Jamaicaanse geroosterde kip wordt van oudsher gemarineerd in specerijen en vervolgens gegrild of gebakken in een oven, niet langzaam gekookt. Met slow cook jerk chicken kun je de marinade-stap overslaan omdat de kip in de kruidenmarinade kookt. Slow cook jerk chicken heeft alle specerijen en eiland flair van de gegrilde variëteit maar met minder werk omdat je het net hebt ingesteld en het vergeet totdat het klaar is.
Stap 1
Meng alle droge kruiden en vloeistoffen uit je recept samen in een blender of keukenmachine. De specerijen en vloeistoffen vormen de marinade voor de geroosterde kip. Leg de marinade opzij terwijl je de kip klaarmaakt.
Stap 2
Gebruik kip zonder vel of verwijder de schil voor de beste resultaten. Omdat het vlees urenlang in de marinade kookt, kan de huid vochtig worden. Als je liever kip op je kip hebt, bruin het dan in een koekenpan voordat je het in het slow cooker zet.
Stap 3
Gebruik elk deel van de kip dat u wenst. Voor minder vet, ga met kipfilet. Voor meer smaak, ga met kippendijen. Of gebruik een hele friteuse in stukken gesneden.
Stap 4
Laat de kip niet langer dan een half uur uit de koelkast zitten in het belang van de voedselveiligheid. Als u zich zorgen maakt over hoe snel het slowcooker het vlees zal verwarmen, verwarm dan het slowcooker voor 15 minuten op laag voordat u het vlees en de marinade toevoegt.
Stap 5
Gebruik een ovale of brede slowcooker in plaats van de cilindrische soort. Cilindrische slow cookers zijn beter geschikt voor soepen en stoofschotels. Het brede slowcooker zorgt ervoor dat het vlees zich kan verspreiden en zorgt voor een goede sausdekking.
Stap 6
Voeg de kip en de marinade toe aan het slowcooker in afwisselende lagen om een gelijkmatige dekking te verzekeren. Zelfs met een breed fornuis past al je kip misschien niet in de bodem van de pot. Giet ongeveer 1/2 inch marinade in het fornuis. Voeg de eerste laag kip toe en laat een beetje ruimte tussen elk stuk om een gelijkmatige warmteverdeling te garanderen. Giet meer marinade om de kip goed te bedekken en voeg de volgende laag toe en giet de rest van de marinade.
Stap 7
Bedek het slowcooker en stel de temperatuur in op laag als je wilt dat het de hele dag kookt. De kip moet zes tot acht uur koken. Zet de temperatuur op hoog om hem gedurende drie tot vier uur te koken.
Stap 8
Test kip om te beoordelen of het volledig gaar is door het met een vork te prikken om te controleren op gaarheid. Kip wordt gedaan als het zacht is en gemakkelijk uit elkaar valt.
Stap 9
Verwijder, indien gewenst, de gekookte kip uit de saus, breng deze over in een vleeskuikenpan en zet deze drie tot vijf minuten aan elke kant onder de grill om het vlees bruin te maken.
Dingen die je nodig hebt
- Blender of keukenmachine
- Kip
- Skillet, optioneel
- Slow cooker
- Vleeskuikentje, optioneel
