Je kunt je biefstuk eten en opeten. Je hoeft alleen minder vet te snijden om je inname van ongezond verzadigd vet te beheersen, het type dat je risico op hart- en vaatziekten verhoogt. Ronde, entrecote, chuck en lendenpartij zijn uw beste weddenschappen bij het kiezen van een stuk vlees, zegt de American Heart Association. Maar zelfs de minste vette sneetjes bevatten nog meer verzadigd vet dan andere eiwitbronnen zoals vis, dus houd uw inname onder controle.
Uw minst vette keuzes
Een 3-ounce portie oog van ronde braadstukken getrimd van alle vet heeft 3,8 gram totaal vet, waarvan er 1,6 verzadigd zijn. Een 3-ounce topliefstuk heeft 5,7 gram totaal vet, inclusief 2,5 gram verzadigd vet. Een 3-ounce gesneden lamsbout ontdaan van al het vet heeft 8,2 gram totaal vet, waarvan 3,2 verzadigd zijn. Een 3-ounce portie chuck eye steak heeft 9,8 gram totaal vet, inclusief 4,2 gram verzadigd vet.
Houd het vetarm tijdens het koken
Je kunt de minst vette biefstuk kiezen, maar als je het in olie braadt, schiet het vetgehalte omhoog. Grill uw vlees in plaats daarvan en onthoud van het toevoegen van extra vet of olie tijdens het koken. Wanneer u stukken vlees snijdt, doe dit dan op een rek, zodat het vet wegloopt en kan worden weggegooid.
