Je lichaam zet de bèta-caroteen die je in voedingsmiddelen eet, om in de hoeveelheid vitamine A die het nodig heeft. Een essentiële voedingsstof, vitamine A helpt je immuunsysteem, visie, huid en slijmvliezen te behouden. Met inbegrip van voedingsmiddelen die rijk zijn aan bèta-caroteen in uw dagelijkse voeding, helpt uw lichaam om zonder supplementen aan de vitamine A-vereiste te voldoen. Vruchten met geel of oranje vlees bevatten aanzienlijke hoeveelheden bètacaroteen en een diepere kleur duidt meestal op een hogere concentratie bèta-caroteen.
meloenen
Met zijn fel oranje vlees staat meloen bovenaan de lijst met fruitbronnen van bèta-caroteen. Een kopje meloenballetjes bevat 3,575 microgram bèta-caroteen en een kopje roodachtig-roze-watermeloenballen levert 467 microgram. Groene honingdauwmeloen bevat slechts 53 microgram bèta-caroteen per kopje.
Steenfruit
Een verse abrikoos heeft 383 microgram beta-caroteen en 1/4 kop gedroogde abrikozen bevat 703 microgram. Een middelgrote perzik bevat 243 microgram beta-caroteen, een middelgrote nectarine heeft 213 microgram en een verse pruim 125 microgram. Een kopje zure rode kersen levert 793 microgram beta-caroteen, terwijl een kopje zoete kersen slechts 52 microgram bevat.
Citrus
Bij citrusvruchten hebben roze of rode grapefruits de meeste bèta-caroteen, met 844 microgram per helft van een vrucht; witte grapefruit heeft slechts 17 microgram beta-caroteen per halve vrucht. Een middelgrote tangerine heeft 136 microgram bèta-caroteen, terwijl een middelgrote sinaasappel 93 microgram bevat en een half kopje ingeblikte mandarijn sinaasappels verpakt in vruchtensap en uitgelekt 282 microgram heeft. Citroenen en limoenen bevatten verwaarloosbare hoeveelheden bèta-caroteen.
Tropisch
Een kopje verse passievrucht heeft 1.753 microgram beta-caroteen. Een kop rauw paars passievruchtensap levert 1.035 microgram beta-caroteen, terwijl een kopje rauwgeel passievruchtensap 1.297 microgram heeft. Een kop verse mangobrokken bevat 1,056 microgram; je krijgt 617 microgram beta-caroteen uit een kopje guave-stukjes en 397 microgram uit een kopje papaya-stukjes. Een kop ananasbrokjes heeft slechts 58 microgram beta-caroteen.
