Bonen zijn krachtpatsers met een grote hoeveelheid mineralen, terwijl ze weinig vet bevatten. Ze kunnen ook helpen uw risico op obesitas, hartaandoeningen, kanker en diabetes te verlagen, volgens North Dakota State University Extension. Hoewel varkensvlees en bonen vanwege hun hogere vet-, cholesterol- en natriumgehalte niet zo voedzaam zijn als gewone bonen of bonen in blik, bieden ze nog steeds veel essentiële voedingsstoffen.
Inhoud van calorieën en Macronutriënten
Het toevoegen van een kant bestaande uit een kop varkensvlees en bonen aan je bord zal het caloriegehalte van je maaltijd verhogen met 268. Je krijgt dan een extra 13,1 gram eiwit, 50,6 gram koolhydraten en 3,9 gram vet, inclusief 1,5 gram verzadigd vet. Dit is 6 procent van de aanbevolen limiet voor totaal vet en 8 procent van de aanbevolen limiet voor verzadigd vet voor de dag als je een dieet volgt met 2000 calorieën. Varkensvlees en bonen bieden ook een kleine hoeveelheid cholesterol, met 8 milligram per kop.
Vezel en foliumzuur
Elke kop varkensvlees en bonen bevat 13,9 gram vezels, of 56 procent van de dagelijkse waarde voor deze essentiële voedingsstof. Vezels helpen je cholesterol en je risico op hartaandoeningen en spijsverteringsklachten zoals aambeien, diverticulose en constipatie te verlagen. Het helpt je langer vol te blijven, waardoor het makkelijker voor je is om een gezond gewicht te behouden. Een portie varkensvlees en bonen verhoogt ook uw inname van foliumzuur, wat 23 procent van de dagelijkse waarde oplevert. Je hebt foliumzuur nodig voor het vormen van DNA en voor een goede celdeling.
Veelheid van mineralen
Varkensvlees en bonen schijnen echt als het gaat om minerale inhoud. Elke portie van 1 kopje levert 46 procent van de DV voor mangaan, 13 procent van de DV voor calcium, 17 procent van de DV voor selenium en meer dan 20 procent van de DV voor ijzer, kalium, magnesium, zink, fosfor en koper. Mangaan en calcium helpen je om sterke botten te vormen; selenium en magnesium helpen bij de vorming van DNA; en ijzer, koper en fosfor helpen rode bloedcellen te vormen om zuurstof in je lichaam te vervoeren. Kalium is essentieel voor de beheersing van de bloeddruk en u hebt zink nodig voor een goede immuunfunctie.
Natrium situatie
Varkensvlees en bonen moeten echter niet uw enige bonenbron zijn, omdat ze veel natrium bevatten. Elke portie van 1 kopje bevat 1047 milligram van dit mineraal, wat kan bijdragen aan hoge bloeddruk bij gevoelige personen. Beperk uw dagelijkse natriuminname tot 2.300 milligram als u gezond bent of 1.500 milligram als u een verhoogd risico loopt op hoge bloeddruk of hartaandoeningen.
