Het ontvangen van een diagnose van kanker kan beangstigend en overweldigend zijn. Goede voeding een prioriteit maken, kan de ongemakken van de behandeling van kanker verlichten en kan de resultaten verbeteren. Het consumeren van voldoende hoeveelheden eiwit is een belangrijk onderdeel van goede voeding voor kankerpatiënten.
Het belang van eiwitten met kanker
Eiwitten spelen een sleutelrol in veel lichaamsfuncties, waaronder het onderhoud en de groei van bindweefsels, spieren, enzymen en rode bloedcellen. Het helpt ook om een goede hydratatie en immuunfunctie te behouden. Kankerpatiënten kunnen last hebben van hypermetabolisme, een aandoening die de manier verandert waarop het lichaam eiwitten en calorieën gebruikt. Het consumeren van voldoende calorieën en eiwitten met kanker kan helpen om je immuunsysteem te onderhouden, gewichtsverlies te voorkomen, de kracht te verbeteren en de bijwerkingen van kankerbehandelingen te verzachten.
Eiwit en caloriebehoefte aan kanker
Individuele calorie- en eiwitbehoeften variëren afhankelijk van gewicht, leeftijd, geslacht, activiteitsniveau, type kanker en andere factoren. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor eiwit voor volwassenen is 45 tot 60 gram per dag. Het Abramson Cancer Center beveelt het schatten van de eiwitbehoefte aan door uw huidige gewicht in ponden te delen door twee. Het antwoord is gelijk aan het aantal gram eiwitten dat dagelijks wordt geconsumeerd. Zowel de eiwit- als de caloriebehoefte kan met kanker toenemen. Volgens het Stanford Medicine Cancer Institute moeten kankerpatiënten proberen minstens 25 tot 35 calorieën per kilogram gewicht per dag te consumeren.
Soorten eiwit
Samengesteld uit aminozuren, worden eiwitten als compleet of onvolledig beschouwd, afhankelijk van de hoeveelheid en soorten aminozuren die ze bevatten. Complete eiwitten bevatten alle essentiële aminozuren. De meeste dierlijke eiwitten zijn compleet. Onvolledige eiwitten missen een of meer van de essentiële aminozuren. Om het lichaam voldoende eiwitten te geven, moeten onvolledige eiwitten worden gecombineerd en worden gegeten op een manier die alle essentiële aminozuren bevat. Twee of meer onvolledige eiwitten die samen alle essentiële aminozuren verschaffen, worden complementaire eiwitten genoemd. Een voorbeeld van complementaire eiwitten zijn granen en peulvruchten. De meeste plantaardige eiwitbronnen, behalve soja en quinoa, zijn onvolledig.
Eiwitrijke voedingsmiddelen en dranken
Vlees, gevogelte en vis zijn goede bronnen van eiwitten omdat ze ongeveer 21 gram eiwit per portie van 3 ounce leveren. Eén ei bevat 7 gram eiwit en 1 kopje melk levert 8 gram. Een half kopje tofu levert 14 gram eiwit op, terwijl een kwart kopje noten of 2 eetlepels pindakaas 7 gram levert. Groenten leveren ongeveer 2 gram eiwit per portie, dat is een half-cup gekookt of 1 kop rauw. Eiwit-supplementen en voedingsdranken kunnen extra eiwit toevoegen aan uw dieet als u niet in staat bent om voldoende hoeveelheden via alleen voedsel te eten. Raadpleeg uw arts voordat u orale voedingssupplementen gaat gebruiken.
