Cholesterol wordt door de lever in voldoende hoeveelheden aangemaakt om in al uw lichaamswensen te voorzien om zenuwen te beschermen, specifieke hormonen te produceren en celweefsels te maken. Een bron van extra cholesterol is het voedsel dat u eet. LDL, of lipoproteïne met lage dichtheid, en HDL, of lipoproteïne met hoge dichtheid, zijn de twee soorten cholesterol. Hoewel je lichaam een bepaalde hoeveelheid cholesterol nodig heeft, kan een verhoogd totaal cholesterolgehalte je risico op hartaandoeningen inhouden.
Trans vet
Transvet heeft een ongezond effect op uw cholesterolniveaus door het verlagen van HDL, of een goed cholesterolgehalte, en het verhogen van LDL, of slechte cholesterol. Het risico op het ontwikkelen van hartziekten neemt toe met een dieet met veel transvet. Terwijl een kleine hoeveelheid transvet wordt gevonden in rundvlees en zuivelproducten, is ongeveer 80 procent van het transvet in Amerikaanse diëten in de fabriek geproduceerde, gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center.
De meest voorkomende voedingsmiddelen voor transvet zijn fastfood, chips, koekjes, magnetronpopcorn, glazuur, donuts, ingeblikte koekjes en crackers. Verminder uw inname van transvet door sterk bewerkte voedingsmiddelen te vermijden en meer zelfgemaakte recepten met fruit, groenten en mager vlees te eten.
Verzadigde vetten
Verzadigde vetten zijn de grootste voedingsoorzaak van hoge LDL-waarden, meldt MedlinePlus. Bronnen van verzadigde vetten omvatten dierlijke producten - volle melk, boter, room, ijs, kaas en vet vlees - en plantaardige oliën, zoals palm en kokosnoot. Aanbevolen limieten voor de inname van verzadigd vet zijn 10 procent van uw totale calorieën.
Het vervangen van verzadigde vetten door enkelvoudig onverzadigde vetten, zoals olijfolie en koolzaadolie en meervoudig onverzadigde vetten, zoals saffloer, maïs, vis, sojaolie en zonnebloemolie, kan het cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Lees de voedseletiketten zorgvuldig en vermijd voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde vetten.
Vlees en vleesproducten
Vlees en vleesproducten zijn voedselbronnen met een hoog LDL-cholesterol. Rundvlees, kalfsvlees, variëteiten vlees en bijproducten zijn de grootste bronnen van cholesterol, volgens DietaryFiberFood.com. Gestoofd varkensvlees, gepaneerd lamsvlees en eigeel zijn de volgende in cholesterolgehalte. Andere producten met een hoog cholesterolgehalte zijn haring, sardine, kabeljauwlever, gefrituurde kip en zalm.
Het bereiden van mager vlees, zoals kip zonder vel, zonder toegevoegde vetten en het eten van alleen het wit van eieren, zal de hoeveelheid cholesterol uit vleesbronnen verminderen.
Hart-gezond voedsel
Voedingsmiddelen zoals havermout, bruine bonen, appels en gedroogde pruimen bevatten oplosbare vezels, die uw LDL kunnen verlagen. Slechts 5 tot 10 gram oplosbare vezels kan uw LDL en uw totale cholesterol verlagen, volgens MayoClinic.com.
Voor een hart-gezond dieet om uw bloeddruk te verlagen en uw risico op het ontwikkelen van bloedstolsels, moet u ten minste twee porties gegrilde of gebakken vis met veel omega-3-vetzuren, zoals makreel en zalm, elke week opnemen.
