Sinds Spirulina eind jaren zestig een populair voedingssupplement werd, hebben voorstanders het aangeprezen als superfood dat rijk is aan vitamine A, eiwitten en andere voedingsstoffen. Terwijl mensen over de hele wereld groeien en spirulina eten, de meeste veilig, zijn er enkele mogelijke risico's.
Vitamine A en bètacaroteen
Het verkrijgen van voldoende vitamine A is essentieel voor de botgroei, het gezichtsvermogen en de bescherming van uw immuunsysteem. Vitamine A is gedeeltelijk verantwoordelijk voor het groeien van gezonde voeringen in uw ogen en in uw spijsverterings-, urineweg- en luchtwegen. Er zijn twee basistypen: retinol, dat wordt aangetroffen in dierlijke bronnen, en carotenoïden, aangetroffen in planten, die door uw lichaam worden omgezet in retinol. Beta-caroteen is de gemakkelijkere carotenoïde voor het lichaam om te zetten. De ADH voor vitamine A is 700 microgram voor vrouwen en 900 voor mannen. Wanneer u voedingsmiddelen met bèta-caroteen eet, zet uw lichaam slechts zo veel om in vitamine A als u nodig heeft. Er is geen RDA voor bèta-caroteen en het wordt zelfs in grote hoeveelheden als veilig beschouwd, behalve voor rokers.
Spirulina
Spirulina is een soort blauwgroene algen die wordt gekweekt op meren en boerderijen over de hele wereld. Het eten van algen gaat op zijn minst terug tot de Azteken, die het in blauwgroene cakes hebben gedroogd. Spirulina bevat een hoge concentratie aan eiwitten en is een goede bron van vitamine A en ijzer. Het supplement wordt ook gebruikt voor gewichtsverlies, hooikoorts, PMS, diabetes en vele andere aandoeningen, waarvan de meeste geen solide wetenschappelijke ondersteuning bieden. Het kan gedroogd of rauw worden gegeten, maar bevat meer voedingsstoffen in gedroogde vorm.
Vitamine A in Spirulina
Gedroogde spirulina is ongebruikelijk omdat het zowel vitamine A als bèta-caroteen bevat. Een half kopje bevat 171 microgram vitamine A en 342 microgram bèta-caroteen. Samen zorgt dit voor meer dan de helft van de vitamine A-RDA voor mannen en vrouwen. Rauwe spirulina is veel minder voedzaam en bevat slechts ongeveer 16 microgram vitamine A.
Voorzorgsmaatregelen
Als u medicijnen gebruikt, neem dan contact op met uw arts voordat u supplementen toevoegt. Hoewel spirulina een goede bron van vitamine A is, is het uiterst onwaarschijnlijk dat je genoeg eet voor een overdosis. De aanvaardbare bovengrens is 3000 microgram, wat betekent dat u bijna 20 kopjes gedroogde algen zou moeten eten, wat zelfs de meest enthousiaste liefhebbers van spirulina een geweldige uitdaging zouden vinden. Als u dit in de loop van de tijd dagelijks deed, kunt u geconfronteerd worden met een cumulatieve overdosis van vitamine A die leidt tot osteoporose, geboorteafwijkingen en leverschade. Het is veel waarschijnlijker dat u een aandoening heeft die niet goed samengaat met spirulina, of dat u een besmette partij krijgt. Als u fenylketonurie of een andere auto-immuunziekte heeft, gebruik dan geen spirulina. Als u zwanger bent of medicijnen gebruikt, overleg dan met uw arts voordat u supplementen aan uw dieet toevoegt. Koop alleen blauwgroene algen die zijn getest op mycrocystines en andere contaminanten. Verontreinigde algen kunnen leiden tot misselijkheid, krampen, leverschade en zelfs de dood.
