Een sneller metabolisme kan zeer nuttig zijn als het gaat om het verliezen of behouden van gewicht. Hoe hoger je stofwisseling, des te sneller je calorieën verbrandt, wat betekent dat je meer voedsel kunt eten zonder je zorgen te maken over gewichtstoename. Bepaalde voedingsmiddelen kunnen, als onderdeel van uw algehele dieet, invloed hebben op uw metabolisme. Vetvrije yoghurt is zo'n voedsel.
Power-up met proteïne
Voedingsmiddelen met veel eiwitten hebben de kracht om je metabolisme te versnellen, merkt diëtiste Cassie Bjork op. Per 100 gram bevat vetvrije Griekse yoghurt iets meer dan 10 gram eiwit. Bjork raadt aan om bij elke maaltijd een portie eiwit van een handpalm te eten, zoals rund of kip, en bij een tussendoortje ongeveer de helft. Yoghurt bevat slechts ongeveer de helft van het eiwit per 100 gram dat de meeste soorten vlees en vis bevatten, dus je hebt misschien wat meer nodig om voldoende eiwitten per portie te krijgen.
Krijg je zuivelfabriek
Vetvrije yoghurt en andere vormen van magere zuivel zijn goede bronnen van calcium. Als je niet genoeg calcium binnenkrijgt, kan je lichaam meer calcitrol vrijmaken, een hormoon dat kan leiden tot een verhoogde vetopslag, aldus obesitasspecialist Dr. Joanna Dolgoff. Een studie gepubliceerd in een 2005 editie van het "International Journal of Obesity" vond dat, het eten van 500 calorieën per dag minder dan normaal, proefpersonen die 1100 milligram calcium uit yoghurt kregen dagelijks meer gewicht verloren gedurende een periode van 12 weken dan die op de hetzelfde dieet dat slechts 400 tot 500 milligram calcium kreeg.
Probiotica kiezen
De probiotica in vetvrije yoghurt kunnen ook bevorderlijk zijn voor het metabolisme en vetverlies. Volgens Jeremy Nicholson, professor aan de afdeling Biomolecular Medicine aan het Imperial College, Londen, kunnen probiotica in zuivelproducten een impact hebben op je darmmicroflora, waardoor je sneller vetstoffen kunt metaboliseren. Om alle voordelen van probiotica te krijgen, moet u echter vetvrije yoghurt met levende culturen kiezen.
De vergelijking
De mogelijke metabole effecten van magere yoghurt, inclusief het eiwitgehalte, probiotica en calcium, zijn ook allemaal van toepassing op yoghurt met vol vet. Het verschil is echter dat volvette yoghurt veel meer calorieën bevat. Daarom, terwijl het ook je metabolisme kan versnellen, betekent het eten van volle yoghurt dat je meer calorieën binnenkrijgt dan wanneer je een vetvrije of magere yoghurt kiest.
