Chinees eten wordt soms gelijkgesteld aan gerechten met veel vet, calorieën en natrium. Hoewel dit gedeeltelijk waar is, kunnen uw eigen keuzes een wereld van verschil maken. Volgens Nutrition Action kun je het caloriegehalte van Chinese gerechten verminderen door extra groenten aan te vragen en het vlees in de schotel te verminderen, over te schakelen op bruine rijst en gerechten die in sauzen en oliën zwemmen te vermijden. Kies waar mogelijk een klein gerecht uit de selectie van de bijgerecht of bijgerecht, in plaats van een hoofdgerecht.
Kenmerken
Chinees eten bevat veel gerechten die gefrituurd zijn, wat betekent dat ze rijk zijn aan calorieën en vet. Varkensvlees en rundvlees zijn veel voorkomende vleeskeuzes voor veel gerechten, zoals het varkensvlees met 1.000 calorieën mu shu en het zoete en zure varkensvlees met 1.300 calorieën. Tofu lijkt misschien een gezondere keuze, tenzij het gefrituurd is, in welk geval het het aantal calorieën aanzienlijk kan opdrijven.
Het beste
Hoewel Chinees eten vaak als ongezond wordt bestempeld, kun je je gezondheid behouden en je taille onder controle houden als je je aan bepaalde items houdt. Chinese gerechten bevatten veel groenten en veel gerechten worden gestoomd. Noodles, soepen en gestoomde rijst zijn enkele van de beste opties als het gaat om calorieën. Wontonsoep bevat bijvoorbeeld slechts 100 calorieën en 1 gram vet per portie. Andere goede opties zijn de loempia's, elk op 100 calorieën, en de garnalen met kreeftensaus, voor een prijs van 400 calorieën.
Het ergste
Alles met de woorden Krokant of gebakken erin bevat waarschijnlijk veel vet en calorieën. Bijvoorbeeld, de combinatie gebakken rijst, die meestal wordt geserveerd met vier of vijf verschillende soorten vlees samen gemengd, kan komen met maar liefst 1500 calorieën. Het oranje knapperige rundvlees bevat dezelfde hoeveelheid calorieën en 11 g vet. Niet ver daarachter is kungpa-kip en citroenkip, elk met 1.400 calorieën.
Plantaardige gerechten
Kies gefrituurde groenten en u zult zoveel calorieën consumeren als bij elk ander gerecht. Om dit te voorkomen, vraag om gestoomde groenten en saus aan de zijkant. Roerbakgerechten zijn vaak ook goed, omdat minder olie wordt gebruikt. Volgens My Fitness Pal heeft de groente lo mein slechts 30 calorieën per kopje, waardoor het een van de beste keuzes op het menu is. Aan de andere kant bevatten de geroerbakte groenten wel 900 calorieën, hetzelfde bedrag als in de zelfgemaakte tofu en gemengde groenten. De aubergine- en knoflooksaus is waarschijnlijk een van de slechtste vegetarische opties met 1000 calorieën per gerecht, terwijl de geroerbakte gemengde groenten, ook wel bekend als Buddha's delight, maar 500 calorieën bevatten.
Extras
Sommige van de hoge caloriewaarden van Chinese gerechten komen uit de add-ons. Veel van de sauzen zijn bijvoorbeeld gemaakt met oliën en voegen veel natrium en calorieën toe aan de gerechten die in het gerecht zelf worden gevonden. Veel gerechten worden ook gehavend of gepaneerd, waardoor het aantal calorieën toeneemt.
