Het koken van pastaschelpen is een goed begin van een eenvoudige, voedzame maaltijd. Pasta-schaaldieren recepten omvatten het gebruik van kleine schelpen in stoofschotels en soepen en het vullen van grotere degenen met alles van gemengde kazen tot gehakte groenten en kip, vlees of zeevruchten. Het bereiden van pastaschillen is simpelweg een kwestie van ze eerst koken, maar de timing is belangrijk. Niet-gaar schelpen hebben een onaangename textuur en overgekookte schalen vallen uiteen, dus het is belangrijk om ze regelmatig te controleren om te zien of ze klaar zijn.
Stap 1
Vul een grote pot met water. 4 qts toestaan. van water voor elke 1 pond pasta. De pastei schuift flink uit - 1 kopje droge pasta is gelijk aan 2 kopjes als het gaar is - laat dus de ruimte in de pot zodat ze niet aan elkaar blijven kleven of overkoken.
Stap 2
Breng het water aan de kook, dat is wanneer al het water in de pot in beweging is. Als u de pastaschillen te snel indoet, kunnen ze een beetje oplossen, in plaats van stevig te koken, en het resultaat is plakkerig en onaangenaam.
Stap 3
Voeg de pastaschillen langzaam toe en zorg ervoor dat je niet spat met kokend water. Roer de schelpen terwijl je ze toevoegt om te voorkomen dat de pasta aan de bodem van de pot of aan elkaar blijft kleven.
Stap 4
Stel de timer in op de aanbevolen tijd op het pastashellpakket. Pasta-schelpen hebben meestal tussen de 9 en 14 minuten nodig om te koken, maar te gaar schelpen worden slap en slap, dus raad het niet.
Stap 5
Controleer de schalen door een of twee in koud water af te spoelen en ze te proeven wanneer de timer afgaat. Goed getimede pastaschillen moeten stevig zijn, maar zonder een vleugje knapperigheid.
Stap 6
Giet de pasta schelpen in een vergiet boven de gootsteen en schud ze zachtjes om aftappen te bevorderen. Spoel ze af met heet water om eventueel extra zetmeel te verwijderen en roer ze voorzichtig om, en draai ze om eventueel vastzittend water eruit te dumpen. Een lepel met lange steel helpt je hand weg te houden van de opstijgende stoom.
Stap 7
Voeg onmiddellijk kleine schelpen toe aan uw soep of braadpan om te voorkomen dat ze aan elkaar blijven kleven terwijl ze afkoelen. Werp schelpen die gevuld zullen worden met een scheutje olijfolie en een strooi zout en peper om smaak toe te voegen en te voorkomen dat ze aan elkaar plakken terwijl ze wachten om gevuld te worden.
Dingen die je nodig hebt
- Pot
- Water
- Lepel met lange steel
- timer
- Vergiet
- Olijfolie (optioneel)
- Zout en peper (optioneel)
Tips
- Gewone, beboterde pastaschillen met een snuifje Parmezaanse kaas is een snelle en gezonde snack voor actieve kinderen.
waarschuwingen
- Gooi geen pasta-schelpen op de muur om te testen op gaarheid; dat werkt alleen met lange noedels.
