Hoewel de samenstelling van alle zoutsoorten 60% chloride en 40% natrium is, kan het totale minerale gehalte van zout variëren. Zeezout bevat een overvloed aan mineralen, die chemische elementen zijn die door alle levende organismen worden vereist. Hoewel je lichaam in kleine hoeveelheden mineralen nodig heeft, zijn ze cruciaal voor een goede gezondheid. Bij het kiezen tussen zee, koosjer of keukenzout is zeezout de mineraalrijke winnaar.
Wat is zeezout?
Zeezout, dat wordt gevormd door verdamping van zeewater, bevat meestal weinig of geen verwerking en bevat geen antiklonteringstoevoegingen, in tegenstelling tot tafelzout. Of het nu grof of fijn gemalen is, het bevat meer mineralen dan andere zouten omdat het uit de zee komt. De toegevoegde mineralen in zeezout dragen bij aan de kleur en smaak. Tafelzout wordt gewonnen uit ondergrondse zoutafzettingen en koosjer zout wordt verkregen uit zeewater of ondergrondse bronnen.
Major Mineralen
Je lichaam heeft mineralen nodig om goed te kunnen functioneren. Ze ondersteunen uw immuunsysteem en helpen bij de normale groei en ontwikkeling van uw lichaam. Belangrijke mineralen zijn mineralen die uw lichaam nodig heeft in hoeveelheden van 100 milligram of meer per dag. Afhankelijk van de oorspronkelijke bron van zeewater, bevatten de belangrijkste mineralen in zeezout natrium, kalium, fosfor en calcium. Natrium helpt de vochtbalans van je lichaam in balans te brengen en is nodig voor een juiste spiercontractie. Kalium helpt een stabiele hartslag te behouden en helpt bij het overbrengen van zenuwimpulsen. Fosfor en calcium zijn cruciaal in de ontwikkeling en bescherming van sterke botten en tanden.
Mineralen en sporenelementen
Je lichaam heeft sporenelementen nodig in zeer kleine hoeveelheden. Afhankelijk van de bron omvatten belangrijke sporenelementen, zoals zeezout, ijzer, jodium, mangaan en zink. IJzer helpt rode bloedcellen en spiercellen dragen zuurstof door je hele lichaam. Jodium is onderdeel van het schildklierhormoon en helpt bij het reguleren van de lichaamstemperatuur. Mangaan draagt bij aan een goede botontwikkeling en het helpt ook bij het metabolisme van aminozuren en koolhydraten. Zink speelt een belangrijke rol bij het ontwikkelen van nieuwe cellen en bij het genezen van wonden.
Zoutinname overwegingen
Het beheersen van de inname van natrium is een van de sleutels tot het handhaven van de gezondheid van het hart. Hoewel zeezout meer mineralen kan bevatten dan keukenzout, is het geen natriumarm alternatief voor keukenzout, zoals sommige mensen ten onrechte aannemen. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention adviseren de huidige voedingsrichtlijnen voor Amerikanen niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag te consumeren. U moet uw natriuminname beperken tot niet meer dan 1500 milligram per dag, maar als u ouder bent dan 51 of als u een Afrikaanse Amerikaan bent, of als u een hoge bloeddruk, diabetes of chronische nieraandoening heeft.
