Kelp behoort tot een familie van grote zeewierplanten die worden gebruikt als voedsel in Azië en andere delen van de wereld. Vol met vitaminen en mineralen is kelp ook verkrijgbaar als voedingssupplementen. De voedingsstoffen in kelp kunnen inderdaad goed zijn voor uw algehele gezondheid. Maar haast je niet om de supplementen te kopen. Als u problemen heeft met uw schildklier, als u een anti-stollingsmiddel gebruikt of als u uw natrium in de gaten houdt, moet u waarschijnlijk deze supplementen niet gebruiken. Verder hebben sommige supplementen zorgwekkende niveaus van arseen.
Soorten
Kelp is een term die vaak wordt gebruikt om elke vorm van zeegroente te beschrijven. Maar het zijn eigenlijk verschillende soorten grote, bruine zeewieren die de neiging hebben om te groeien in onderwaterbossen. De kelp-familie omvat de variëteiten arame, blaaswrack, kombu en wakame. Kelp-supplementen worden vaak in poedervorm en vlokvorm, evenals in capsules en vloeistofdruppels aangetroffen.
Voeding
Kelp omvat de belangrijke mineralen calcium, kalium, magnesium en ijzer, evenals sporenelementen zoals mangaan, koper, zink en chroom. Kelp heeft ook vitamine A, C, E, B-1, B-2, B-6 en B-12, evenals een stof genaamd ergesterol die wordt omgezet in vitamine D in het lichaam. Bovendien is het een rijke bron van plantaardige eiwitten en jodium.
Gezondheidsvoordelen
Kelp bevat algine, een stof die werkt als een laxeermiddel, en fucanen, die ontstekingsstrijders zijn. Fytonutriënten in kelp kunnen de groei van kankertumoren remmen. Een studie aan de Universiteit van Californië, Berkeley, die werd gepubliceerd in het "Journal of Nutrition", ontdekte dat kelp het risico op het ontwikkelen van hormoonafhankelijke kankers kan verminderen. Wakame kelp heeft aangetoond dat het in staat is om de bloeddruk te verlagen, volgens een studie gepubliceerd in het Journal of Nutritional Biochemistry in 2000. Volgens onderzoek dat op de nationale bijeenkomst van de American Chemical Society in 2006 werd gepresenteerd, is het ook bekend dat wakame gewichtsverlies en hebben significante anti-diabetes effecten.
Bijwerkingen
De belangrijkste zorg met kelp-supplementen is de hoeveelheid jodium, die van invloed kan zijn op uw schildklierfunctie. Dit kan vooral problematisch zijn als u een schildklieraandoening heeft. Kelp heeft ook bloedverdunnende eigenschappen en kan uw bloedingsrisico verhogen als u antistollingsmiddelen gebruikt. Kelp heeft grote hoeveelheden natrium die een probleem kunnen zijn voor mensen met hoge bloeddruk. Een paar meldingen van allergieën en maagklachten door kelp-supplementen zijn ook gemeld.
Veiligheid
Het jodiumgehalte van 17 verschillende kelp supplementen bleek te variëren van 45 mcg tot 57.000 mcg in een studie gepubliceerd in 1988 in het tijdschrift "Human Additives and Contaminants." De aanbevolen dagelijkse inname voor jodium is slechts 150 mcg. Een universiteit van Californië, Davis, studie vond ook dat acht van de negen vrij verkrijgbare kelpproducten hogere dan acceptabele arseengehalten hadden. Auteur en voedingsdeskundige dr. Ray Sahelian beveelt het gebruik van kelp-supplementen slechts af en toe aan.
