Melk drinken is een manier voor zwangere vrouwen om het calcium te krijgen dat ze nodig hebben voor een gezonde zwangerschap. De meeste melk die in supermarkten wordt verkocht, is gehomogeniseerd. Gehomogeniseerde melk wordt zo behandeld dat de vetbolletjes niet van de rest van de melk worden gescheiden. Met gehomogeniseerde melk stijgt de crème niet naar boven. Als u niet-gehomogeniseerde melk hebt gekocht, moet u de doos schudden om het vet opnieuw te mengen met de rest van de melk, telkens als u een glas wilt schenken.
Melk en zwangerschap
Melk is een bron van calcium, die je nodig hebt om je botten te beschermen en om je baby te laten groeien en ontwikkelen. En het drinken van melk terwijl je zwanger bent, kan andere voordelen hebben. Een onderzoek van onderzoekers aan de Harvard School of Public Health, gemeld tijdens de 2010 bijeenkomst van de American Academy of Neurology, onderzocht 35.794 verpleegkundigen en hun moeders en ontdekte dat het drinken van vier of meer glazen melk per dag tijdens de zwangerschap het risico van vrouwelijke kinderen verminderde ontwikkelen van multiple sclerose op latere leeftijd met 56 procent. Onderzoekers geloven dat de vitamine D in melk bescherming kan bieden tegen multiple sclerose.
Homogenisatieproces
Om te voorkomen dat de vetbolletjes in melk naar de top van de melk drijven, moet u de grootte van die bolletjes verkleinen. Om dit te doen, dwingen melkverwerkers de melk door zeer fijne schermen, die het vet afbreken tot kleine deeltjes die zich vermengen met de rest van de melk. In dit proces worden geen chemicaliën of additieven gebruikt. Deze filtering kan worden uitgevoerd terwijl de melk wordt verwarmd, tijdens pasteurisatie.
Voordelen van homogenisatie
Door de grootte van de vetbolletjes in melk te verminderen, maakt homogenisering melk gemakkelijker te verteren, zegt Marie-Caroline Michalski, die schreef in het Journal of Nutrition van april 2007. Als onderdeel van het homogenisatie- en pasteurisatieproces in de Verenigde Staten versterken melkproducenten melk met vitamine A en D, belangrijke vitamines voor de gezondheid en ontwikkeling van de foetus.
Alternatieven voor homogenisatie
Het alternatief voor gehomogeniseerde melk is rauwe melk. Hoewel veel websites wijzen op de gezondheidsvoordelen van rauwe melk, meldt de Centers for Disease Control and Prevention dat rauwe melk veel schadelijke bacteriën kan bevatten. Tussen 1998 en 2008 waren 1.676 ziekten, 191 ziekenhuisopnames en twee sterfgevallen gerelateerd aan de consumptie van rauwe melk. De CDC zegt dat zwangere vrouwen, baby's, jonge kinderen, ouderen en iedereen met een gecompromitteerd immuunsysteem geen rauwe melk mag drinken.
