Of u nu op zoek bent naar een alternatief voor zuivelmelk omdat u wilt voorkomen dat u producten koopt bij grote melkveebedrijven, u wilt geen voedsel meer krijgen met toegevoegde hormonen en antibiotica of dat u eenvoudig problemen heeft met het verteren van zuivelproducten, amandelmelk kan de melk van koe vervangen in eten of recept. In het algemeen is amandelmelk echter beter geschikt voor het koken van een zoetere schotel zoals curry of voor het maken van desserts, zegt Karlene Karst, een voedingsspecialist en een geregistreerde diëtist.
Stap 1
Meet en giet de amandelmelk in je pot zoals je dat ook doet met melk.
Stap 2
Kook de melk langzaam, op een laag of middelhoog vuur, onder voortdurend roeren.
Stap 3
Plaats de thermometer en bekijk de temperatuur om verzengen te voorkomen. Houd de melk onder de 140 graden Fahrenheit tenzij het recept vraagt om een hogere temperatuur.
Stap 4
Volg het recept zoals u dat normaal zou doen, maar verwissel de melk voor amandelmelk.
Dingen die je nodig hebt
- Maatbeker
- Amandelmelk
- Pot
- Lepel
- Thermometer
Tips
- Als u amandelmelk vervangt voor zuivelmelk in een nieuw gerecht, wees dan voorzichtig en controleer uw gerecht een paar minuten eerder dan u normaal zou doen, omdat de ruil de kooktijd kan beïnvloeden. Gebruik amandelmelk om brood te bakken voor een rijk, zoet en nootachtig brood.
waarschuwingen
- Amandelmelk is niet veilig voor consumptie als u allergisch bent voor noten. Te gaar amandelmelk zal zijn smaak en textuur veranderen en de gunstige voedingswaarde ervan ontdoen. Het toevoegen van zure voedingsmiddelen zoals sinaasappels, asperges, tomaten of azijn zorgt ervoor dat amandelmelk gaat schiften.
