Cholesterol is een soort vet dat in voedingsmiddelen wordt aangetroffen. Low-density lipoprotein (LDL) is het "slechte" cholesterol dat zich kan opbouwen in de bloedvaten en kan leiden tot hartaandoeningen en andere ziektes. High-density lipoproteïne (HDL) -cholesterol is gunstig, omdat het kan helpen bij het verwijderen van schadelijke vetten uit de bloedbaan. Volgens de Mayo Clinic zijn noten een smakelijke en gezonde snack rijk aan enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, die LDL-cholesterol kunnen verlagen en HDL-cholesterol kunnen verhogen. De Mayo Clinic beveelt aan om drie tot vier keer per week een handvol noten te eten.
Walnoten
Naast het feit dat het een bron van hoog enkelvoudig onverzadigd vet is, zijn walnoten een rijke bron van antioxidanten en omega-3-vetzuren, zo meldt The World's Healthiest Foods. Walnoten bevatten l-arginine, een aminozuur dat is gekoppeld aan verminderde hypertensie, omdat het ervoor zorgt dat de bloedcellen ontspannen en glad blijven. Omdat alle noten veel vet bevatten, kan teveel gewicht ertoe leiden dat je aankomt. De Mayo Clinic adviseert om kaas of croutons te vervangen door walnoten als een salade topping. Fijngehakte walnoten kunnen ook meel of maïszetten als verdikkingsmiddel voor sauzen.
cashewnoten
Cashewnoten bevatten aanzienlijk minder vet dan andere noten en het grootste deel van het vet bestaat uit enkelvoudig onverzadigde vetten. Cashewnoten zijn met name een rijke bron van oleïnezuur, hetzelfde vet dat wordt aangetroffen in olijfolie dat is gekoppeld aan een verminderde hartziekte en triglycerideniveaus. Volgens de Harvard School of Public Health helpen onverzadigde vetten ontstekingen te verminderen en hartritmes stabiel te houden. Het hoge gehalte aan antioxidanten in cashewnoten helpt ook om je hart tegen ziekten te beschermen. Cashewnoten kunnen worden gemalen tot pasta voor een smakelijke verspreiding, en ze vullen ook groente en roerbakgerechten aan.
amandelen
In tegenstelling tot walnoten en cashewnoten zijn amandelen eigenlijk het zaad van de plant, in plaats van de vrucht. Amandelen zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten zoals oliezuur en samen met walnoten en olijfolie kunnen ze een belangrijk onderdeel zijn van hart-gezonde voeding zoals het mediterrane dieet. Om je hart te beschermen en je gewicht laag te houden, raadt de Mayo Clinic aan om dierlijke vetten te vervangen door plantaardige vetten uit noten en plantaardige oliën.
Pompoenpitten
De nootachtige smaak van pompoenpitten is smakelijk en voedzaam. Hoewel ze weinig calorieën bevatten, zijn ze een rijke bron van zink en mangaan - essentiële micronutriënten die moeilijk te verkrijgen zijn uit ander voedsel. Volgens 's werelds gezondste voedsel bevatten pompoenpitten fytosterolen, een samenstelling die lijkt op cholesterol en die kan helpen de LDL- en HDL-verhoudingen te verhogen door het LDL-cholesterol te verlagen. Pompoenzaden zijn ook een gezonde bron van vezels en vormen een smakelijke aanvulling op salades, pasta's en vleesgerechten.
