Cholesterol is een soort wasachtig lipide dat wordt gebruikt als een structurele component van celmembranen en een voorlopermolecuul voor hormonen. Het is ook een risicofactor voor hartziekten. Er heerst veel verwarring over cholesterol omdat de hoeveelheid die we in onze voeding eten, niet noodzakelijk in de hoeveelheid in ons lichaam hoeft te worden omgezet. Daarom zijn dieetaanbevelingen moeilijk te maken.
Betekenis
Cholesterol wordt door het bloed getransporteerd door moleculen die bekend staan als lipoproteïnen. Er zijn twee belangrijke lipoproteïnen in het bloed: lipoproteïnen met hoge dichtheid, of HDL, en lipoproteïnen met lage dichtheid, of LDL. HDL transporteert cholesterol naar de lever om te worden uitgescheiden. LDL, aan de andere kant, is de meest voorkomende vorm van lipoproteïne in het bloed. Te veel ervan kan de afzetting van cholesterol in de slagaderlijke wanden veroorzaken, de bloedstroom blokkeren en mogelijk leiden tot hartaandoeningen.
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Volgens de Mayo Clinic is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid in de Verenigde Staten voor cholesterol slechts 300 mg. Bovendien stelt de Mayo Clinic dat fruit en groenten moeten worden benadrukt in de voeding en dierlijke producten moeten beperken. Er mag niet meer dan 170 g vlees per dag worden gegeten.
misvattingen
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is soms in twijfel getrokken. De reden hiervoor is dat cholesterol in de voeding slechts verantwoordelijk is voor ongeveer 15 procent van het totale cholesterol in het bloed. De rest wordt vervaardigd door het lichaam. Andere factoren die bijdragen aan het cholesterolgehalte in het bloed zijn roken, zwaarlijvigheid, fysieke activiteit en de consumptie van verzadigd vet. Al deze factoren moeten als een samenhangend geheel in aanmerking worden genomen.
overwegingen
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is geen harde lijn. Er zijn voorbeelden waar deze limiet kan worden overschreden. Een enkel ei bevat bijvoorbeeld ongeveer 200 mg cholesterol; slechts twee eieren zullen de dagelijkse cholesterolaanbevelingen overtreffen, en toch worden eieren over het algemeen als gezond beschouwd. Het UK Food Standards Agency heeft onlangs zijn limiet voor de totale consumptie van eieren verlaagd.
aanbevelingen
Het gaat om het totale cholesterolgehalte in het bloed, gemeten als milligram per deciliter. LDL-waarden van minder dan 130 mg / dl en HDL-waarden van meer dan 60 mg / dl worden als ideaal beschouwd. LDL-waarden moeten echter minder dan 100 mg / dl bedragen als u risico loopt op hartaandoeningen; daarom zou je minder dan 200 mg cholesterol in de voeding moeten eten. Anders is 300 mg per dag een goede aanbeveling voor een gezond persoon, maar zolang u voldoende lichaamsbeweging krijgt, slechte gewoonten beëindigt, de inname van verzadigd vet beperkt en LDL-beperkende voedingsmiddelen eet, moet uw cholesterolgehalte in het bloed gezond blijven.
