Wanneer u uw diabetes onder controle houdt, is het altijd beter om het fruit of de groente te eten dan het sap te drinken. Maar dat betekent niet dat je sap helemaal uit je dieet moet halen, vooral als het 100 procent sap is dat je zelf maakt. Zoals bij alles wat je eet, is de sleutel het beheersen van de hoeveelheid die je consumeert. Raadpleeg uw diëtist om te bespreken hoe vers sap kan passen in uw dieetplan.
Verse sap tellen
De primaire zorg met het drinken van sap voor mensen met diabetes is dat het een geconcentreerde bron van calorieën en koolhydraten is. Plus, je hebt niet de vezels om de spijsvertering of suikerabsorptie te vertragen. De American Diabetes Association suggereert dat wanneer je sap drinkt, je ervoor zorgt dat het 100% fruit- of groentesap is zonder toegevoegde suikers. Ter vergelijking, een portie van 4 ons vruchtensap heeft gemiddeld 15 gram koolhydraten, en hetzelfde portie groentesap heeft gemiddeld 5 gram koolhydraten.
Combos met laag-suiker groentesap
Om de voedingsstoffen te krijgen die je zoekt, drink je vers sap zonder alle suiker, blijf bij met niet-sterrige groenten bij het maken van je sap. Een goede combinatie van relatief weinig suiker kan wortelen met komkommers en selderij zijn. Of, als je van vers groen sap houdt, probeer dan spinazie en boerenkool met tomaat. Het leuke aan het maken van je eigen sap is dat je een deel van de pulp in je sapcentrifuge kunt toevoegen aan het sap, dat een beetje vezels bevat en de spijsvertering kan vertragen.
Fruit en Veggie Combos
Om wat zoetheid te krijgen zonder al te veel suiker, kun je combinaties van fruit en groentesap maken. Bijvoorbeeld sap peren met komkommer en selderij. Of een andere optie voor vers vers sap, zoals sinaasappelen, wortel en tomaat. Granny Smith-appels met wortels, bieten en citroen vormen ook een verfrissende combinatie. Voor versheid en kwaliteit, alleen sap de hoeveelheid die u van plan bent te drinken, die moet variëren van 4 ounces tot 8 ounces. Deze hoeveelheid bevat ongeveer 15 tot 30 gram koolhydraten.
Verse sap- en voedselveiligheid
Vers vruchtensap is niet gepasteuriseerd zoals het sap dat je in de supermarkt koopt, en eventuele bacteriën in de producten kunnen in het sap komen en ziekte veroorzaken. Om uw risico te verminderen, wast u alle producten goed voordat u sap gebruikt en reinigt u uw sapapparatuur grondig als u klaar bent. Je kunt ook je sap koken voordat je het drinkt om mogelijke bacteriën te doden. Als u diabetes heeft en als u zwanger bent of een verzwakt immuunsysteem heeft, mag u geen vers sap drinken.
