Turkse frank is een gezond, vetarm alternatief voor traditionele varkensvlees- of rundvleesfranken. Volgens het Brown University Nutrition Academic Award-programma bevatten kalkoenfranken 8 tot 11 vet g, afhankelijk van het merk, terwijl rund- en varkensvleesfranken 12 tot 18 g bevatten. Turkse franken worden op dezelfde manier bereid als traditionele franks: ze worden meestal gekookt, in de magnetron bereid of gegrild. De bereiding is eenvoudig, omdat kalkoenfranken in het algemeen voorgekookt zijn en alleen moeten worden verwarmd.
Stap 1
Vul een pan met water om gekookte kalkoenen te bereiden. Breng het water aan de kook en plaats de franks in het water. Kook met het deksel op de pan tot de kalkoenmouten mollig en warm zijn - ongeveer 2 tot 3 minuten. Verwijder de kalkoenen uit het kokende water met een tang. Heet opdienen.
Stap 2
Plaats kalkoenfranken op een magnetronbestendige plaat om de koelkasten in uw magnetron te verwarmen. Voor het koken, prik de frank met een vork of de punt van een scheermes om te voorkomen dat de frank opengaat in geval van oververhitting. Bedek de franks met waspapier. Omdat kalkoenfranken voorgekookt zijn, hoeven de frank alleen maar te worden verwarmd. Een kalkoen frank kookt in 30 tot 40 seconden, terwijl een plaat van vier frank ongeveer 2 minuten nodig heeft. De kooktijd varieert sterk tussen magnetrons. Turkije-franken kunnen ook worden verwarmd in een hotdog-bun. De techniek is niet anders, maar een papieren handdoek onder de hotdog voorkomt dat de knot taai wordt.
Stap 3
Houd kalkoenfranken koel - hetzij in de koelkast of gekoeld gevuld met ijs - totdat u klaar bent om ze te grillen. Grill de kalkoen op een olie-, gas- of houtskoolgrill, met de grill ongeveer 4 inch boven de warmtebron geplaatst. Draai de frank vaak zodat de franks gelijkmatig grillen.
Dingen die je nodig hebt
- Steelpan met deksel
- Tang
- Magnetron-veilige plaat
- Vork of mes
- Was papier
- Hot dog broodjes
- Papieren handdoeken
- Gas- of houtskoolgrill
- Koeler met ijs
- Kokende olie
Tips
- Lees zorgvuldig het verpakkingstablet van het product, vooral als u een natriumarm dieet volgt. Hoewel kalkoenfranken vaak natriumarm zijn, varieert het gehalte sterk.
waarschuwingen
- Lees de aanwijzingen op de verpakking voor de exacte voorbereiding. Terwijl de meeste frankeerstukken voorgekookt zijn, moeten sommige worsten en andere vleesproducten grondig worden gekookt.
