Er zijn twee manieren om geblancheerde groenten minder metaalachtig te laten smaken: probeer de smaak eruit te halen of bedek het. Er zijn niet veel manieren om de smaak te proeven, maar tal van smaakmakers bieden een kans om je groenten beter te laten smaken.
Ingeblikt-smaak raadsel
Voordat je kunt proberen de blik in blik uit je groenten te halen, moet je weten welk proces je probeert ongedaan te maken. Ingeblikte groenten krijgen die smaak doordat ze worden geweekt in een blikje "pekel of vloeistof," voorgekookt en vervolgens verzegeld, volgens het ministerie van Landbouw. De containers worden vervolgens opnieuw gekookt om ervoor te zorgen dat ze het voedsel zonder koeling bewaren. Soms nemen de groenten de metaalachtige smaak van het blik aan.
Blancheer je groenten
Een manier om te proberen de ingeblikte smaak van groenten te verwijderen, is door ze te blancheren. Doe dit door de groenten in kokend water te steken en ze twee minuten te laten zitten. Haal ze eruit en gooi ze meteen in een kom met ijskoud water om te voorkomen dat ze verder koken.
Veggie-Saving Seasonings
Je kunt ook proberen wat kruiden aan je groenten toe te voegen; de smaakmakers geven ze misschien niet de perfecte pre-blik smaak, maar ze zullen je groenten een beetje lekkerder maken. Schud een beetje zout en peper erover of strooi er wat citroen peper op. Zelfs een snufje suiker kan het lukken. Breng voor een diepere groentensmaak een bouillonblokje in de pan met je groenten terwijl ze opwarmen of kook ze in plantaardige bouillon.
Meer voedselverfrissers
Spritz een beetje citroen of limoensap op je groenten, direct nadat ze gaar zijn; het voegt een leuke uitbarsting van frisheid toe aan ingeblikte sperziebonen, spinazie en meer. Besprenkel een beetje olijfolie over ingeblikte groenten voor een lichte dosis smaak of spat op wat maltazijn voor een beetje een schok.
