Een melkallergie of lactose-intolerantie kan het noodzakelijk maken dat u melk in uw dieet vermijdt. U kunt uit verschillende voedingsmiddelen kiezen om een voedzaam, smaakvol en melkvrij dieet te plannen. Koken met vers, heel voedsel in plaats van verwerkt voedsel helpt ervoor te zorgen dat uw dieet vrij van melk is. Terwijl je boodschappen doet, lees je de ingrediënten in verwerkt voedsel om ervoor te zorgen dat de producten melkvrij zijn.
Fruit
Vers, ingevroren en ingeblikt fruit bevat geen melkeiwitten of suikers. Evenzo zijn vruchtensappen en vruchtendranken ook melkvrij. Het opnemen van een variëteit aan boom-, citrus- en tropisch fruit in uw dieet draagt zorg voor een adequate inname van vitaminen, mineralen, voedingsvezels en natuurlijke suikers. De USDA adviseert dagelijks 1 1/2 tot 2 kopjes fruit voor mannen en vrouwen van 19 jaar en ouder.
Groenten
Groenten zijn een melkvrije bron van vitaminen, mineralen en voedingsvezels. Groentesappen zijn meestal melkvrij. Door verschillende soorten groenten te kiezen, kunt u de voedingsstoffen in uw dieet diversifiëren. De USDA adviseert dagelijks 2 tot 3 kopjes groenten voor volwassen mannen en vrouwen.
eieren
Eieren zijn een niet-melkrijk, eiwitrijk voedsel. Als u in een restaurant eet, vraag dan of er melk wordt gebruikt voor het bereiden van bepaalde eiergerechten, zoals roerei, omeletten en quiche. U kunt meestal vragen om uw eieren zonder melk te bereiden. Houd er echter rekening mee dat kruisbesmetting met melkeiwitten kan optreden als de eieren op hetzelfde oppervlak worden gekookt met melkbevattende voedingsmiddelen.
Vlees
Kip, kalkoen, rundvlees, varkensvlees en ander dierlijk vlees bevatten geen melk. Lunchworst, worst en hotdogs; kan echter melkeiwitten bevatten, waarschuwt Brigham en Women's Hospital. Het woord "niet-zuivel" op een voedseletiket garandeert niet dat een product geen melkeiwitten of suikers bevat. Lees de ingrediënten en zoek naar lactose, wei, caseïne, caseïnaat, lactoglobuline en lactalbumine; een product dat een of meer van deze ingrediënten bevat, bevat suikers of eiwitten. Houd er ook rekening mee dat de coating op gepaneerd vlees, zoals gefrituurde kip, vaak melk bevat.
Vis en zeevruchten
Vis en zeevruchten bevatten geen melk en zijn over het algemeen veilig voor mensen met een melkallergie of lactose-intolerantie. Wees voorzichtig met het bereiden van vis tijdens het eten. Gepaneerde voorgerechten bevatten vaak melk en veel restaurants gebruiken boter bij het bereiden van visgerechten.
Bonen
Bonen zijn een uitstekende bron van eiwitten en vezels en bevatten geen melk. Verwerkt boonvoer, zoals gebakken bonen en chili, kan melk bevatten. Lees het etiket op het product om te controleren op van melk afgeleide ingrediënten.
Pasta en rijst
Pasta en rijst bevatten geen melk. Als u gekruide rijstmixen of bevroren pasta of rijstgerechten koopt, moet u de ingrediënten lezen om te zoeken naar ingrediënten op basis van melk.
Veganistische kaas
Veganistische kaas is gemaakt van sojabonen en bevat geen melk. Als je een melkvrij dieet volgt, probeer dan veganistische kaas voor zuivelkaas in je recepten te vervangen.
