Koolhydraten zijn een van de drie macronutriënten in uw dieet - de andere zijn eiwit en vet. Koolhydraten worden omgezet in glucose als de primaire energiebron voor je lichaam. Ondanks de slechte reputatie die koolhydraten hebben gekregen, zijn de meeste van hen eigenlijk goed voor u, inclusief vers fruit, groenten en volle granen, die uw lichaam voorzien van essentiële vitaminen, mineralen en vezels. Aan de andere kant bevatten gezoete dranken, desserts en voedingsmiddelen met toegevoegde suiker koolhydraten, maar ze bieden weinig voedingswaarde en moeten spaarzaam worden geconsumeerd.
Koolhydraten in voedsel
Koolhydraten komen voor in alle voedselgroepen, met uitzondering van vetten en oliën. De koolhydraten in uw dieet komen voornamelijk van de groep brood, granen en graanproducten, evenals de groente- en fruitgroep. Deze voedingsmiddelen bevatten van nature een hogere vezelwaarde, waardoor u zich langer vol voelt. De melk-, yoghurt- en kaasgroep bevat koolhydraten, eiwitten en vet. Vlees, gevogelte en vis zonder paneermeel of toegevoegde ingrediënten bevatten geen koolhydraten, maar andere voedingsmiddelen in deze eiwitrijke groep, zoals bonen en noten, bevatten verschillende hoeveelheden koolhydraten.
