Elk voedsel dat je eet, heeft tijdelijk invloed op de zuur-alkalische balans van je lichaam. Bloed en andere lichaamsvloeistoffen zijn van nature alkalisch, met een smal pH-bereik tussen 7.365 en 7.45 op de zuur-alkalische schaal. Sterk zuurvormende voedingsmiddelen, zoals suiker, koffie en vlees, hebben een verzurend effect op uw lichaamsvloeistoffen. Het consumeren van alkalivormend voedsel helpt je pH in evenwicht te houden, maar als je de neiging hebt meer zuur te eten dan alkalisch voedsel, trekt je lichaam uit zijn alkalireserves om de juiste pH-waarde te handhaven. De meeste noten, waaronder walnoten, hazelnoten en pecannoten, zijn enigszins tot matig zuurvormend, maar een paar variëteiten hebben een alkaliserend effect.
kastanjes
Een mes op een mand met kastanjes Fotocrediet: Patrick Morand / iStock / Getty Images Kastanjes zijn de meest alkalisch vormende noten. Hun alkalizing effect op het lichaam is voor een deel te wijten aan hun hoge watergehalte - kastanjes zijn ongeveer 52 procent water. Hun hoge vochtgehalte maakt ze ook de enige vetarme, caloriearme noten. Een ounce gedroogde of geroosterde kastanjes levert 70 calorieën en slechts 1 g vet. Kastanjes zijn ook de enige noten die vitamine C bevatten, een essentiële antioxidant voedingsstof. A 3 oz. het serveren van geroosterde of gedroogde kastanjes levert ongeveer 45 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C. Kastanjes zijn ook een uitstekende bron van mangaan en koper en een goede bron van magnesium, foliumzuur en vitamines B-1, B-2 en B -6.
amandelen
Amandelen op een houten oppervlak Photo Credit: michalz86 / iStock / Getty Images Amandelen zijn nutriënt-dichte, matig alkalisch vormende noten. Ze bieden meer calcium dan welke andere noot dan ook, en dit hoge calciumgehalte in combinatie met een hoog magnesiumgehalte maakt alkamiden alkalisch vormend, volgens het boek "The pH Balance Diet." Omdat amandelen ongeveer 60 procent vet zijn, zijn ze ook rijk aan calorieën; een 1 oz. portie bevat iets meer dan 170 calorieën, waarvan 102 calorieën afkomstig zijn van hart-gezond meervoudig onverzadigd en enkelvoudig onverzadigd vet. Amandelen zijn een uitstekende bron van eiwitten, kalium, ijzer, zink en vitamine E en een goede bron van antioxidante flavonoïden. Net als andere noten helpen amandelen om het LDL-cholesterolgehalte te verlagen en bieden ze bescherming tegen hartziekten.
Andere noten
Cashewnoten in een kleine houten kom Photo Credit: tashka2000 / iStock / Getty Images Hoewel kastanjes en amandelen door de meeste experts worden herkend als de enige alkalinevormende noten, bevatten sommigen, waaronder 'De zure alkalische voedselhandleiding', ook cashewnoten en macadamia-noten als alkalivormend middel. De meeste autoriteiten classificeren hazelnoten als licht zuurvormend, maar "The Encyclopedia of Healing Foods" stelt dat ze enigszins alkalisch zijn. Pijnboompitten worden ook meestal gecategoriseerd als zuurvormend, maar het boek "Alkalize or Die" classificeert ze als licht alkaliserend. Verschillen in de indeling van de pH-aard van voedsel in het lichaam komen vaak voor, maar variëren meestal slechts tussen licht zuurvormend en licht alkalisch vormend. De meeste experts zijn het er echter over eens dat walnoten zeer zuurvormend zijn.
overwegingen
Fotokrediet voor kastanjes: rsester / iStock / Getty Images Zelfs zuurvormende noten hebben een belangrijke plaats in het alkalibewust dieet. Noten zitten boordevol voedingsstoffen waarvan de voordelen opwegen tegen hun zure of alkalische aard en hun hoge caloriegehalte en vetgehalte. Regelmatige consumptie van verschillende noten bevordert sterke botten en tanden, verlaagt het LDL-cholesterolgehalte, ondersteunt het immuunsysteem, verlaagt het risico op coronaire hartziekte, verhoogt de concentratie en beschermt tegen vrije radicalen die de cellen beschadigen. De alkalisch-vormende aard van kastanjes en amandelen is gewoon een bijkomend voordeel voor de vele gezondheidsvoordelen die deze noten bieden.
