Geen smaak brengt je sneller terug in de tuin dan een zoete en knapperige erwtensoep. Suikerbuikerwten werden in 1979 geïntroduceerd als alternatief voor de sneeuwerwt. Deze erwten lijken op peultjes, maar ze hebben een zoetere smaak en een vollere pod. Vind verse sugar snaps bij je plaatselijke supermarkt en op boerenmarkten.
Koken
Stap 1
Breng 8 kopjes water aan de kook op hoog vuur.
Stap 2
Voeg de sugar snap erwt pod's toe en kook deze 30 seconden.
Stap 3
Verwijder een erwt pod uit het water en test het. Als het knapperig, maar zacht genoeg is om te eten, zijn de erwtenschijfjes klaar. Als ze nog steeds te stevig zijn, kunt u de peulen nog maximaal twee minuten gaar koken.
Stoom
Stap 1
Vul een halfvolle pot met water en breng deze op hoog vuur op het vuur aan de kook.
Stap 2
Plaats de stoommand over de pan en plaats de peulen in de mand met een tang. Wees voorzichtig om de stoom te vermijden, deze is erg heet en kan ernstige brandwonden veroorzaken.
Stap 3
Plaats het deksel op de pot en stoom de peulen gedurende vijf tot zes minuten, of tot ze knapperig maar zacht genoeg zijn om te eten.
magnetronoven
Stap 1
Plaats de sugar snap erwt pods in een magnetron stoomboot tas, dat is een plastic zak ontworpen om groenten in de magnetron te stomen. Vind steamer bags waar je plastic opbergzakken koopt in je supermarkt.
Stap 2
Plaats de zak in de magnetron en verwarm hem gedurende vijf tot zes minuten op 100 procent energie, of tot de peulen zacht maar toch knapperig zijn.
Stap 3
Laat de peulen een minuutje rusten voordat je de zak opent. De stoom van de peulen is erg heet en kan ernstige brandwonden veroorzaken.
Dingen die je nodig hebt
- 1/2 pond suiker snap erwt peulen
- 8 kopjes water
- 2 tl. zout
- Pan
- Stockpot met deksel
- Stoomboot pan
- Tang
- Stoomzak voor magnetron
Tips
- Suikervlieterwten hebben vaak een langere kooktijd nodig dan andere peultjes. Sugar snap peultjes met snaren zijn prima om te eten, of verwijder ze door ze bij de naden weg te trekken.
