De meeste commercieel gefabriceerde merken leveren 16 tot 20 gram extra eiwit per lepel en kunnen worden gemengd in melk, sap, water en voedingsmiddelen zoals havermout en yoghurt of worden gebruikt bij het bakken. Het nadeel van het kopen van eiwitpoeder is dat het duur kan zijn en dat sommige merken smaken of ingrediënten bevatten die je misschien niet lekker vindt. Thuis zelf eiwitpoeder maken is vrij eenvoudig.
Kies uw proteïnebasis
Om je eigen poeder te maken, begin je met een basis van op melk gebaseerde wei of caseïne, op eieren gebaseerde of plantaardige soja, erwt, rijst of hennep. Goede opties zijn gedroogde magere melk of gedroogd eipoeder, of voor plantaardige eiwitten, bruine rijst, quinoa, hennepzaad, gedroogde kikkererwten of gespleten erwten. Om er een poeder van te maken, gebruikt u een blender of koffiemolen en maalt u ze goed. Gebruik geen andere gedroogde bonen tenzij u ze eerst goed kookt, omdat ze een natuurlijk gif bevatten dat u erg ziek kan maken.
Personaliseer je smaak
Voor smaakstoffen kunt u poedervormige chocolade of vanille, gedroogde kruiden of eetbare poedersui- res met fruitsmaak gebruiken. Je kunt ook een paar druppels vloeibaar aroma-extract toevoegen, zoals amandel of pepermunt, aan je proteïnedrank. Een andere optie is om je proteïnepoeder zonder smaak achter te laten, zodat je het met sap kunt mengen, ermee kunt bakken of het in voedingsmiddelen zoals soepen, hummus of aardappelpuree kunt roeren.
Voeg voedzame invoegtoepassingen toe
Verbeter de voeding van uw poeder door fijngemalen haver toe te voegen om u wat vezels te geven. Noten of tarwekiemen geven je een dosis gezond vet in elke portie. Inclusief gedroogd magere melkpoeder zal het eiwit nog verder stimuleren en calcium opleveren, en het toevoegen van gepoederde spirulina of matcha thee zal extra voedingsstoffen en antioxidanten aan je eiwitpoeder-mix geven.
Maak kleine batches
Aangezien zelfgemaakte eiwitpoeders geen conserveermiddelen of andere ingrediënten bevatten om de versheid te behouden en de houdbaarheid te verlengen, kan het nodig zijn om proteïnepoeder in kleinere porties te maken of meer rekening te houden met hoe u het opslaat. Ingrediënten zoals gedroogde melkpoeder, noten en tarwekiemen kunnen bederven of verslechteren als ze onbedekt blijven, vooral in warme gebieden of als ze worden blootgesteld aan vocht of licht. Zoals elk zelfgemaakte recept, gebruik het tijdig en bewaar het goed afgesloten in de koelkast.
