Vlees levert een verscheidenheid aan voedingsstoffen, waaronder zink, ijzer, fosfor, thiamine, riboflavine en eiwit. De calorieën in vlees zijn niet alleen afhankelijk van welk dier het is, maar ook van welk deel van het dier het afkomstig is en hoe arm het is.
Gevogelte
Bij kippen heeft gans het hoogste aantal calorieën bij 227 per portie van 100 g, gevolgd door soepkip met 203 calorieën en eend met 192 calorieën. Aan de onderkant van het calorische spectrum bevat kalkoen 122 calorieën, gebraden kip 99, kippenboutjes 80 en kipfilet 75 calorieën per portie van 100 g, volgens NovaFeel.com.
Varkensvlees
Aan de hoge kant bevat buik van varkensvlees 229 calorieën per portie van 100 g. Middelzware stukken varkensvlees, zoals varkensfilet, hebben ongeveer 170 calorieën. Magere sneetjes zoals een magere karbonade hebben ongeveer 140 calorieën en een varkensschnit heeft 105 calorieën, volgens NovaFeel.com.
Rundvlees
Een medium dikke biefstuk heeft ongeveer 230 calorieën, terwijl een magere biefstuk ongeveer 160 calorieën bevat, volgens NovaFeel.com. Een portie van 3,5 oz van 75 procent mager rundergehakt heeft 274 calorieën, terwijl 95 procent magerronde ossenhaas ongeveer 170 calorieën bevat.
