Chia-zaden, bekend om hun rol in haargroeiende potplanten, rivaliseren lijnzaad voor een superstatus. Beide bieden hoge niveaus van omega-3-vetzuren, terwijl ze eiwitten, vezels en antioxidanten aanbieden. Als u de voedingsvoordelen van beide zaden begrijpt, kunt u bepalen hoe u ze kunt gebruiken om het beste voedingsvoordeel te behalen.
Chia Seed-functies
Chia is een zaadje uit de Salvia-plant afkomstig uit Mexico, ooit gebruikt als krachtvoer voor Azteekse krijgers. Eén oz. van chiazaden bevat 137 calorieën, 9 gram vet en 4 gram eiwit. Ze zijn ook een bron van calcium, met 18 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van een dieet met 2000 calorieën. Een greintje chia biedt ook 27 procent van de ADH voor fosfor en 30 procent voor mangaan. Fosfor draagt bij aan de gezondheid van het weefsel door bij te dragen aan celmembranen, eiwitten en DNA, terwijl mangaan fungeert als een antioxidant. Gebruik chia-zaden in gebakken goederen, strooi ze over ontbijtgranen of salades of meng in smoothies.
Lijnzaad Kenmerken
Flaxseeds staan bekend om hun hoge omega-3 vetgehalte, een hart-gezond vetzuur. Flaxseeds bevatten 150 calorieën per 1-ounce. portie. Ze bevatten ook 12 gram vet, 8 gram cargohydraten en 5 gram eiwit - vergelijkbaar met chiazaden. Vlas is echter minder calcium, met slechts 7 procent van de ADH, en fosfor, met 18 procent van de ADH. Vlas bevat echter 9 procent van de RDA voor ijzer, terwijl chia er geen heeft, en 31 procent van de RDA voor thiamine, 27 procent voor magnesium, 35 procent voor mangaan en 17 procent voor koper. Het mangaan en fosfor bevorderen de botgezondheid, terwijl koper en thiamine uw metabolisme ondersteunen. Gemalen lijnzaad kan ook worden toegevoegd aan gebakken goederen, granen of smoothies.
Omega-3 vetzuren
Omega-3-vetzuren zijn essentiële voedingsstoffen die u uit uw dieet moet halen. Ze zijn essentieel voor de hersenfunctie en kunnen het risico op het ontwikkelen van een hartaandoening helpen verminderen. Chiazaden en lijnzaad bevatten ongeveer vergelijkbare hoeveelheden omega-3 vetzuren en dienen als uitstekende bronnen van deze gezonde vetten.
Extra gezondheidseffecten
Chia-zaden zijn rijk aan oplosbare vezels, die kunnen helpen het cholesterol te verlagen. Chia-zaden vormen een gel wanneer ze in water worden ondergedompeld, waardoor ze waardevol zijn voor diabetici. De gel omringt koolhydraten tijdens de spijsvertering, legt Penni Shelton uit in "Raw Food Cleanse", waardoor de afgifte ervan in de bloedbaan wordt vertraagd en de bloedsuikerspiegel wordt verlaagd. Het alfa-linoleenzuur in lijnzaad kan hartaanvalpatiënten helpen. Flaxseeds kunnen ook helpen de bloeddruk en het cholesterolgehalte te verlagen.
overwegingen
Lijnzaad moet worden gemalen om hun voedingsstoffen vrij te maken, maar chia-zaden niet. De gelvormende kwaliteit van chia maakt ze waardevol voor lijners. De gel geeft je een langer vol gevoel, waardoor je je houdt aan een caloriearme maaltijd. Chia-zaden helpen ook bij hydratatie, omdat ze water opnemen als ze een gel vormen, waardoor ze nuttig zijn voor duursporters.
