Ondanks de manier waarop het wordt vermarkt, is appelciderazijn geen wondermiddel, maar het bevat wel elementen die gunstig kunnen zijn voor de spijsvertering. De zoetzure azijn is een prebioticum en bevat gemakkelijk te verteren koolhydraten, die beide kunnen helpen bij de spijsvertering. Het zuur in appelazijn maakt het echter niet zo goed voor je tanden. Raadpleeg uw arts om de voor- en nadelen te bespreken van het toevoegen van appelciderazijn aan uw dieet.
The Prebiotic
Appelciderazijn wordt als een prebioticum beschouwd - niet te verwarren met probiotica, zoals yoghurt, die bronnen zijn van die vriendelijke bacteriën. Prebiotica zijn een bron van voedsel voor nuttige bacteriën, waardoor de populatie van deze bacteriën in je darm blijft en je spijsvertering gezond blijft. Prebiotica zoals appelciderazijn kunnen ook de calciumabsorptie helpen verbeteren.
Easy-to-Digest Carb
Er zijn bepaalde soorten koolhydraten, namelijk fermenteerbare oligo-di-monosacchariden en polyolen, of FODMAP's, die als moeilijk te verteren worden beschouwd, en wanneer ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, veroorzaken ze een opgeblazen gevoel, gas- en buikpijn. Appels worden beschouwd als een high-FODMAP-voedsel. Appelciderazijn is echter een low-FODMAP-product. Als u last krijgt van buikpijn en een opgeblazen gevoel na het eten, kan het vullen van uw dieet met meer laag-FODMAP-voedsel uw symptomen verbeteren.
Tand erosie
Spijsvertering begint in de mond. Als een zuur kan appelazijn niet goed zijn voor je tanden. In een casestudy uit 2012, gepubliceerd in het Nederlandse tijdschrift voor tandheelkunde, werd opgemerkt dat appelciderazijn kan leiden tot erosie van tandglazuur. Het kauwen van American Dental Association-goedgekeurde suikervrije kauwgom nadat je iets hebt gedronken of gegeten met appelazijn daarin kan helpen je tanden te beschermen tegen schade door de zure specerij. Als u te vroeg tanden poetst nadat u hebt gegeten, met name iets zuur, kunt u het zachte glazuur wegwrijven en wordt dit niet aanbevolen.
Gebruik het als voedsel
In plaats van appelciderazijn als supplement te gebruiken, overweeg het als een voedsel te gebruiken in plaats van je gebruikelijke azijn. Gebruik de zoete azijn om je eigen saladedressing te maken of spetter het rechtstreeks op je gemengde greens met een vleugje gezonde olijfolie. Het werkt ook goed als het zure element in zoetzure soep of sauerbraten. Je kunt het ook gebruiken om moeilijk vlees te marineren of een barbecuesaus te maken.
