Boordevol ijzer, calcium en vitamine A, spinazie is een bladgroente die zowel voedingswaarde als smaak heeft. Plezierig op zichzelf of als aanvulling op praktisch elke entrée waar het aan is toegevoegd, is spinazie een lente- en herfstgewas dat gedijt in het koelere weer. Als u van plan bent om spinazie te bevriezen totdat het tijd is om het te gebruiken, moet het worden gekookt, of op zijn minst geblancheerd, om de enzymactiviteit te helpen stoppen die tot gevolg kan hebben dat het bederft.
Stap 1
Was de spinazie onder koud stromend water om vuil en rommel weg te spoelen.
Stap 2
Scheur beschadigde bladeren en houtachtige stelen af met een mes of snij ze weg.
Stap 3
Plaats de spinazieblaadjes in een pot met snel kokend water.
Stap 4
Kook de bladeren twee tot drie minuten voordat je de inhoud van de pot in een vergiet giet.
Stap 5
Doordrenk de spinazieblaadjes in een grote kom ijswater om het kookproces te stoppen en af te koelen.
Stap 6
Verwijder de spinazie na een paar minuten uit het ijswater en leg ze op papieren handdoeken zodat ze aan de lucht drogen.
Stap 7
Plaats de spinazieblaadjes in grote diepvrieszakken en sluit ze goed af met overtollige lucht.
Stap 8
Schrijf de huidige datum op de zak voordat u deze in de vriezer plaatst.
Dingen die je nodig hebt
- Mes
- Pot
- Vergiet
- Kom
- Ijsblokjes
- Papieren handdoeken
- Diepvrieszak
Tips
- Spinazie kan maximaal een jaar in de vriezer worden bewaard.
waarschuwingen
- Stoom geen spinazie met de stoom.
