Rode paprika's zijn veelzijdige ingrediënten die in veel recepten voorkomen, waaronder fajitas, soepen, salades en stoofschotels. Ze maken deel uit van de plantaardige voedingsgroep, wat betekent dat ze koolhydraten bevatten. Rode paprika's zijn in de zomer in het seizoen, maar zijn meestal het hele jaar door verkrijgbaar bij veel supermarkten. Kies stevige, smetteloze paprika's en bewaar ze maximaal een week in de koelkast.
Carb Count
De grootte van een rode paprika bepaalt het koolhydraatgehalte. Een grote paprika, die ongeveer 3 inch bij 3 inch is, bevat bijna 10 gram koolhydraten. Een middelgrote rode paprika is ongeveer 2 3/4 inch bij 2 1/2 inch en heeft ongeveer 7 gram koolhydraten. Een kleine paprika (kleiner dan 2 inch bij 2 inch) bevat ongeveer 4,5 gram koolhydraten. De verschillende methoden voor het snijden van rode pepers kunnen hun koolhydraatgehalte beïnvloeden. Een kop gehakte rode paprika bevat bijvoorbeeld bijna 9 gram koolhydraten, maar een kop gesneden rode paprika heeft ongeveer 5,5 gram. Het koken van rode paprika's verandert het koolhydraatgehalte niet significant, hoewel het de hoeveelheid andere vitamines en mineralen kan verminderen.
Koolhydraatfunctie
Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron van uw lichaam. Ze werken door glucose te maken dat onmiddellijk kan worden gebruikt of in uw spieren en lever kan worden opgeslagen voor later gebruik. Er zijn twee soorten koolhydraten: eenvoudig en complex. Eenvoudige koolhydraten zijn het type dat voorkomt in suikerachtig junkfood, zoals snoep en frisdrank, maar ze zijn ook van nature te vinden in fruit en groenten. Complexe koolhydraten zijn die koolhydraten die zetmeel bevatten en die langzaam worden verteerd. Ze zorgen voor een langere levensduur van energie en bevatten vaak extra voedingsstoffen, zoals vezels. Veel groenten en fruit bevatten complexe koolhydraten.
Aanbevolen koolhydraatinname
Ongeveer 45 tot 65 procent van uw dagelijkse calorie-inname moet afkomstig zijn van koolhydraten, wat overeenkomt met 225 tot 325 gram per dag in een dieet met 2000 calorieën. De Mayo Clinic beveelt aan om groenten, fruit, bonen, peulvruchten en volkoren koolhydraten te benadrukken, waardoor rode paprika een gezonde aanvulling is voor een uitgebalanceerd dieet.
Koolhydraatarme diëten
Veel mensen snijden koolhydraten voor gewichtsverlies, maar deze praktijk is misschien niet gezond voor iedereen. De meeste koolhydraatbeperkte diëten staan 50 tot 150 gram koolhydraten per dag toe en concentreren zich op niet-zetmeelhoudende groenten, waardoor rode paprika's een goede aanvulling zijn voor dit soort maaltijdplan. Als u uw inname van koolhydraten ernstig beperkt, kan dit echter uw energie verlagen en uw voedingsinname verminderen, waardoor u wordt gestimuleerd voor gezondheidscomplicaties die gepaard gaan met tekortkomingen. Praat altijd met uw arts voordat u uw dieet verandert.
