Thee wordt over de hele wereld gewaardeerd om zijn kwaliteiten als milde fysieke stimulant, en zijn psychologische waarde als een rustgevende, ontspannende drank voor zijn liefhebbers. Het doemt op in de traditionele geneeskunde en folklore van Azië, en de moderne geneeskunde begint belang te stellen in zijn potentiële helende vermogen. Helaas veroorzaakt thee voor een klein aantal mensen een allergie of intolerantie.
Thee
Thee wordt gemaakt door het drogen en - in het geval van zwarte thee - het vergisten van de bladeren van een struik, camellia sinensis, die inheems in China is. Een familielid van de bloeiende tuin camellia, thee planten bloeien in semitropische en warme gematigde streken over de hele wereld. Theeblaadjes bevatten een groot aantal complexe organische moleculen, fytochemicaliën genaamd, die het voorwerp zijn geweest van wetenschappelijk onderzoek voor hun potentiële gezondheidsvoordelen. De tannines die sterke thee zijn monddrogende adstringentie geven, zijn onder meer die de aandacht van onderzoekers hebben getrokken. Ze kunnen echter ook bijwerkingen veroorzaken bij gevoelige personen.
Thee en allergieën
Een voedselallergie treedt op wanneer uw lichaam een onschadelijk voedselproduct voor een gevaarlijke infectie vergist. Het reageert door antilichamen en histamines te maken om met de waargenomen bedreiging om te gaan, die op zijn beurt allergiesymptomen veroorzaakt. Een gevoeligheid of intolerantie veroorzaakt symptomen zonder het immuunsysteem hierbij te betrekken. Voedselallergieën voor thee zijn uiterst zeldzaam. Theeallergie neemt meestal de vorm aan van luchtwegproblemen of huidproblemen voor mensen die in theeverpakking of -verwerking werken, die er gedurende een lange periode gevoelig voor worden.
tannines
De tannines in thee zijn een groep van fenolische verbindingen, complexe organische chemicaliën. Veel van de fenolen in theebladeren worden geoxideerd tijdens het uithardingsproces, waardoor zwarte thee zijn rijke smaak en volle body krijgt. De tannines blijven onveranderd, waardoor de thee licht maar aangenaam samentrekkend wordt. Zwarte thee bevat veel tannines, vooral sterke zwarte thee. Een klein aantal mensen heeft een intolerantie voor tannines. Als je vermoedt dat je reageert op de tannines in zwarte thee, raadpleeg dan je arts voor testen. Mogelijk moet u ook ander voedsel of dranken met tannines vermijden.
alternatieven
Als het testen van uw arts geen gevoeligheid voor tannines in andere voedingsmiddelen en dranken onthult, moet u andere verklaringen zoeken. Begin met het proberen van een ander merk thee, om mogelijke triggers met betrekking tot het productieproces van het eerste bedrijf uit te sluiten. Het kopen van thee die in een andere regio wordt geteeld, kan ook omgevingsfactoren uitsluiten, zoals een spray die in een groeiregio wordt gebruikt. Als je consequent op zwarte thee reageert, probeer dan oolong te drinken. Het is slechts gedeeltelijk gefermenteerd, dus bevat het minder van de verbindingen gevormd door fermentatie en oxidatie. Je kunt ook misschien groene of witte thee drinken.
