Als je moeite hebt om af te vallen, kun je elk aspect van je dieet onderzoeken en zelfs afvragen of lactose - de suiker die je in de melk vindt - je dik maakt. Maar lactose heeft niet meer de neiging om vetophopingen te veroorzaken dan welke andere voedingsstof of voedsel dan ook. Overtollige calorieën leiden tot vettoename, niet één enkele voedingsstof zoals lactose. Als u aankomt en niet zeker bent van de oorzaak, vraag dan advies aan uw arts of aan een diëtist.
Wat is lactose?
Lactose is een suiker, maar het is niet hetzelfde als het witte spul in je suikerkom. Beide zijn eenvoudige koolhydraten, maar lactose is niet zo zoet als tafelsuiker en wordt alleen van nature in melk gevonden. Lactose bestaat uit twee moleculen: glucose en galactose. Tijdens de spijsvertering breekt je lichaam de binding tussen glucose en galactose. De galactose wordt vervolgens omgezet in glucose en beide glucosemoleculen worden gebruikt voor energie door uw cellen. Als eenvoudige suiker wordt lactose echter sneller afgebroken dan een complexe koolhydraten zoals havermout, dus lactose kan een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken.
Wat veroorzaakt gewichtstoename?
Te veel eten veroorzaakt gewichtstoename. Wanneer u meer calorieën eet dan uw lichaam verbrandt, worden die extra calorieën - ongeacht waar ze vandaan komen - omgezet in vet en opgeslagen in uw vetcellen. Om het in perspectief te plaatsen: een kopje melk heeft 80 tot 150 calorieën, afhankelijk van het vetgehalte, en 48 van die calorieën - van magere of volle melk - komen van lactose. Als je veel melk drinkt en je meer calorieën binnenkrijgt dan je nodig hebt, kunnen alle extra calorieën uit de lactose, het vet en het eiwit in vet veranderen.
Lactose en vet voelen
Als u lactose-intolerant bent, kan het drinken van melk tot een opgeblazen gevoel leiden. Lactose vereist een enzym dat lactase wordt genoemd voor de spijsvertering, maar mensen met lactose-intolerantie hebben dit enzym niet of maken er geen genoeg van. Zonder lactase kunnen hun lichamen de lactose niet afbreken, dus fermenteert het in de darm, wat leidt tot een opgeblazen gevoel, gas en diarree. De ongemakkelijke symptomen doen de buik zwellen, waardoor u zwaar en dik kunt worden. Het ongemak is echter tijdelijk en heeft geen invloed op het aantal op de schaal.
Zuivel, gezondheid en gewicht
Zuivel maakt een gezonde aanvulling op elk dieet en kan je zelfs helpen om vet te verliezen. Een klinische studie uit 2004, gepubliceerd in Obesity Research, toonde aan dat een hoog-zuivel, caloriearm dieet gewichts- en vetverlies aanzienlijk beter bevorderde dan een traditioneel dieet met minder calorieën. Volwassenen zouden 3 kopjes zuivel per dag moeten krijgen. Als u zich zorgen maakt over gewichtstoename, overweeg dan de opties voor caloriearme melk, zoals magere of magere melk. En als u lactose-intolerant bent, gebruik dan lactosevrije melk in uw ochtendgraan of voeg yoghurt toe aan uw fruitsmoothie om de gezondheidsvoordelen van zuivel te krijgen zonder het gas en een opgeblazen gevoel.
