De soep van Campbell smaakt misschien geweldig, geserveerd met crackers, maar het is lang een geheim wapen geweest voor het maken van romige gebakken gevogelte gerechten zoals kalkoenvleugels. De twee meest voorkomende soepen die je zou kunnen proberen zijn room van kip en champignonroomsoep. De soep bladert langzaam terwijl je bakt, smaken smaken met de kalkoenvleugels samen met een vleugje bouillon of champignonsmaak, afhankelijk van het soort soep dat je gebruikt. Dit is een van die gerechten die weinig voorbereiding vereist en elke keer weer perfect uitkomt.
Stap 1
Lijn de kalkoenvleugels in een ovenschaal en breng ze naar wens op smaak. De soep gaat een lange weg naar het op smaak brengen van de kalkoenvleugels, maar je zou ze op zijn minst kunnen kruiden met zout en peper. Masseer zout en peper in de vleugels, richt de vleugeltips een beetje recht om ervoor te zorgen dat de kruiden in de vouwen verdeeld worden.
Stap 2
Schep de soep in een grote mengkom. Een enkele soeppot is meer dan genoeg voor een vierkante ovenschaal van 8 tot 9 inch, maar een grotere pan met vleugels kan twee blikjes soep kosten. Er moet voldoende soep zijn om elke vleugel volledig te bedekken.
Stap 3
Roer melk en kruiden zoals zout en peper tot in de soep, gebruik alleen voldoende melk om de soep soepel en gemakkelijk te verspreiden. De romige soepen van Campbell zijn vaak dik en gestold in het blik. De soepinstructies suggereren vaak het mengen van één blik melk voor elk blikje soep, maar je zou niet meer dan ongeveer 1/4 kop nodig hebben om de kalkoenvleugels te maken.
Stap 4
Giet het soepmengsel over de vleugels en spreid het uit met een spatel zodat het elke vleugel gelijkmatig bedekt. Trek de vleugelpunten een beetje naar voren zodat je de soep in de plooien kunt duwen.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit en zet het rek in de middelste stand. Bedek de kalkoenvleugels met aluminiumfolie om de stoom binnenin op te vangen, zodat het kan helpen de vleugels te koken.
Stap 6
Bak de kalkoenvleugels ongeveer 2 uur of tot ze een inwendige temperatuur van 165 F bereiken. Steek een vleesthermometer in het dikste deel van de kalkoenvleugel zonder het bot te raken. Controleer een paar verschillende kalkoenvleugels op verschillende punten in de pan.
Stap 7
Verwijder de kalkoenvleugels met een tang om ze intact te houden. Het vlees is zacht en kan gemakkelijk van het bot glijden als je de vleugels met een vork opraapt. Schep, indien gewenst, een deel van het soepmengsel over de vleugels om te gebruiken als een romige jus.
Dingen die je nodig hebt
- Ovenschaal
- Zout peper
- Mengkom
- Melk
- Lepel
- Spatel
- Aluminiumfolie
- Vlees thermometer
- Tang
- Serveerschaal
Tips
- De kalkoenvleugels kunnen in de pan overlappen, maar zorg ervoor dat je elke vleugel optilt terwijl je de soep toevoegt, zodat ze goed bedekt zijn. Je kunt de vleugels ook in lagen boven op elkaar schikken. Leg een laag vleugels op de bodem van de ovenschaal, spreid de helft van het soepmengsel over de vleugels. Voeg een tweede laag vleugel toe met daarop het resterende soepmengsel. Hoewel kalkoenvleugels meestal met je handen worden gegeten, kan dit gerecht best met een vork worden gegeten omdat de soep het een beetje rommelig maakt.
