Hoewel deskundigen het niet eens zijn met betrekking tot de exacte definitie en oorzaak van zoutgevoeligheid, is het belangrijkste symptoom van de aandoening bloeddruk die ongewoon gevoelig is voor zout- of natriuminname. Bepaalde populaties lijken een hoger risico te lopen op zoutgevoeligheid, wat volgens het Linus Pauling Institute tot hart- en nierproblemen kan leiden.
Kenmerken
Degenen met een groter risico op zoutgevoeligheid zijn onder meer ouderen, Afro-Amerikanen en degenen die al een hoge bloeddruk hebben. Hoewel de bloeddruk van gezonde personen slechts geringe veranderingen vertoont als reactie op veranderingen in de natriuminname, kunnen de veranderingen in zoutgevoelige mensen dramatisch zijn. Het gebrek aan studies met consistente parameters en experimentele omstandigheden heeft echter bijgedragen aan het voortdurende debat over zoutgevoeligheid en het gebrek aan reproduceerbare resultaten.
symptomen
Symptomen van zoutgevoeligheid kunnen micro-albuminurie zijn, of de aanwezigheid van eiwit in de urine, evenals oedeem, of vochtretentie, en zwelling van de linker hartkamer, die harder moet werken om bloed te pompen als gevolg van bloeddrukafwijkingen, volgens tot het "Journal of Human Hypertension." Er kan een trage reactie van de nieren zijn op veranderingen in zoutinname. Het niveau van renine, een enzym dat door de nieren wordt geproduceerd wanneer de zoutinname door het dieet daalt, kan abnormaal laag zijn in bloedtesten.
Aanbevolen inname
Het dagelijkse zoutgehalte van voldoende inname, vastgesteld door de Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine, is 3.300 tot 3.800 mg, dat 1.300 tot 1.500 mg natrium bevat. De bovengrens voor niet-sensitieve volwassenen is ongeveer 5800 mg zout of 2300 mg natrium. Dit is niet meer dan een theelepel zout.
Extra informatie
Als u 50 jaar of ouder bent, al hypertensief of Afrikaans-Amerikaans, zorg dan dat u uw zoutinname onder controle houdt. De adequate inname en bovengrenzen omvatten zout dat u aan voedsel toevoegt, evenals zout dat van nature aanwezig is of wordt toegevoegd tijdens de verwerking. Meer dan 75 procent van het zout in het gemiddelde Amerikaanse dieet komt van bewerkte voedingsmiddelen. De meeste Amerikanen krijgen meer dan genoeg zout in hun voeding. De gemiddelde zoutinname voor volwassenen varieert van 5800 tot 11 800 mg per dag, exclusief het zout dat ze aan hun voedsel toevoegen, volgens het Linus Pauling Institute.
