Kokosolie wordt gewonnen uit de vrucht van kokospalmen. De olie heeft veel verschillende toepassingen, waaronder medicinale, industriële en voedselbereiding. Mensen gebruiken kokosolie voor koken en voedingsvet in tropische klimaten waar palmbomen en kokosnoten inheems zijn. Kokosolie is samengesteld uit verschillende soorten vetten, zowel slecht als goed.
Verzadigde vetten
Fotocredits: iSailorr / iStock / Getty Images Kokosolie wordt gewonnen uit ongeraffineerde kokosmelk en bestaat voornamelijk uit verzadigde vetten. Volgens de American Heart Association zijn verzadigde vetten ongezonde vetten die vaak worden aangetroffen in producten op basis van dieren zoals vet vlees en zuivelproducten. Diëten met een hoog gehalte aan verzadigde vetten kunnen een verhoogd cholesterolgehalte veroorzaken, waardoor de risico's van hoge bloeddruk en hartaandoeningen toenemen.
Laurinezuur
Fotocredit: joannawnuk / iStock / Getty Images Een van de primaire verzadigde vetten in kokosolie is een vetzuur dat laurinezuur wordt genoemd. Volgens een recensie van de wetenschappelijke literatuur gepubliceerd in de editie van "Lipids" van januari 2010, stelt Dr. Renata Micha dat er een significante correlatie bestaat tussen de consumptie van laurinezuur en de totale cholesterolverlaging.
Linolzuur
Photo Credit: snyferok / iStock / Getty Images Hoewel het geen groot bestanddeel is, is een van de ingrediënten van kokosolie een vetzuur dat linolzuur wordt genoemd. Dit is een enkelvoudig onverzadigd vetzuur en geen verzadigd vet. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center, linolzuur is een omega-6 vetzuur dat ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Het lichaam kan linolzuur echter omzetten in gamma-linolzuur, dat ontstekingen vermindert en een gezonde hersenfunctie, metabolisme en reproductieve en botgezondheid bevordert.
