Xanthines worden geproduceerd door alle menselijke cellen, maar ook door bepaalde planten en dieren. Je vindt ze in koffie, thee, chocoladeproducten en alles wat cafeïne bevat omdat cafeïne een soort xanthine is. Deze stoffen hebben mogelijk enkele gezondheidsvoordelen, hoewel het onderzoek hierover nog in de voorbereidende fase verkeert. Als u echter uw purine-inname wilt bekijken, wilt u xanthines in uw dieet beperken omdat ze een soort purine zijn.
Xanthines in koffie en andere cafeïnehoudende voedingsmiddelen
Als u voor cafeïnehoudende koffie kiest, krijgt u enkele xanthinen in uw drank omdat cafeïne een van de drie belangrijkste soorten xanthinen is. Te veel cafeïne kan een verhoogde hartslag, slaapproblemen, hoofdpijn, depressie, misselijkheid, tremoren en verhoogd urineren veroorzaken, dus houd u aan een matige hoeveelheid cafeïne, of ongeveer 200 tot 300 milligram per dag, beveelt MedlinePlus aan. Dit is het bedrag in twee tot drie 8-ounce kopjes koffie. Een matige hoeveelheid cafeïne kan u helpen uw risico op de ziekte van Parkinson, de ziekte van Alzheimer, dementie, zelfmoord, beroerte en mondkanker te beperken, volgens een artikel uit oktober 2013 op de AARP-website.
Alle voedingsmiddelen of dranken met cafeïne bevatten xanthinen. Dit betekent cola en andere cafeïnehoudende frisdranken, energiedranken en tandvlees en snacks met toegevoegde cafeïne zijn allemaal bronnen van xanthinen. Sommige pijnstillers, koude medicijnen en dieetpillen bevatten ook cafeïne.
Xanthines in thee
Thee bevat xanthines, cafeïne en theofylline, maar is geen goede bron van theobromine, het derde hoofdtype van xanthine. Theophylline kan helpen bij de behandeling van astma en andere aandoeningen van de luchtwegen, volgens een overzichtsartikel dat in 2009 in Food Research International is gepubliceerd. Het helpt je te ontspannen en je luchtwegen te openen, zodat je beter kunt ademen. Vanwege de relatief kleine hoeveelheden xanthinen in thee, zou je tussen de 2 en 10 kopjes per dag moeten drinken om de mogelijke voordelen voor de ademhalingsgezondheid te kunnen oogsten.
Houd er rekening mee dat kruidenthee en rooibos niet afkomstig zijn van de Camellia sinensis-plant en dus geen xanthinen bevatten. Mate thee bevat echter een aanzienlijke hoeveelheid cafeïne en bevat ook wat theobromine, hoewel het geen "echte" thee is, dus het is een andere bron van xanthinen.
Xanthines in chocolade
Chocolade bevat zowel cafeïne als theobromine. Een overzichtsartikel dat in november 2004 in The FASEB Journal werd gepubliceerd, merkte op dat theobromine kan helpen hoest te verlichten, maar het bewijs hiervoor is nog voorlopig. In tegenstelling tot cafeïne, kan theobromine bijdragen aan een betere nachtrust, volgens een overzichtsartikel gepubliceerd in Nutrients in oktober 2013. Hoe donkerder de chocolade, des te meer cafeïne en theobromine het bevat.
Purine overwegingen
Mensen met jicht- of nierstenen worden soms op een laag-purinedieet gezet om de vorming van urinezuur te beperken, wat deze aandoeningen kan verergeren. De totale hoeveelheid purines in koffie, thee en warme chocolademelk is klein genoeg om aan het University of Pittsburgh Medical Center te worden toegestaan op een laag-purinedieet, maar chocolade wordt vanwege het hoge vetgehalte niet aanbevolen.
