Hoewel je papaverzaad misschien niet meer ziet als decoratie voor je bagel of saladedressing, bewijzen de kleine zwarte zaden dat goede dingen soms in kleine verpakkingen zitten. Papaverzaad heeft niet alleen een milde smaak waardoor ze een welkome aanvulling zijn op een verscheidenheid aan gerechten, maar ze zitten ook boordevol voedingsstoffen. Gebruik meer maanzaad in uw dieet om uw vezel- en mineraleninname te verhogen.
Voedingsvezels
Papaverzaadjes komen beladen met voedingsvezels, een soort koolhydraat dat te vinden is in plantaardig voedsel. Ze beschikken over 3,4 gram voedingsvezels per portie van 2 eetlepels - 14 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor vrouwen en 9 procent voor mannen, volgens het Institute of Medicine. Vezel voegt niet alleen bulk toe aan uw eten en ontlasting - waardoor u zich verzadigd voelt en obstipatie voorkomt - maar het verlaagt ook uw cholesterolgehalte in het bloed. Het volgen van een vezelrijk dieet bevordert de gezondheid op de lange termijn en verkleint de kans op het ontwikkelen van diabetes type 2.
Calcium en koper
Papaverzaadjes dienen ook als goede bronnen van calcium en koper, twee essentiële mineralen. Elke portie maanzaad van 2 eetlepels levert u 253 milligram calcium en 286 microgram koper - respectievelijk 25 en 32 procent van uw aanbevolen dagelijkse calcium- en koperinname. Calcium staat bekend om zijn rol in de gezondheid van botten, maar het helpt ook uw hart en zenuwstelsel functioneren. Koper houdt je bindweefsel sterk, versterkt je botten en beschermt je DNA tegen beschadiging.
Fosfor en mangaan
Fosfor maakt samen met calcium deel uit van uw botweefsel, terwijl mangaan collageen maakt - een eiwit dat uw botten beschermt tegen schade. Als je een portie papaverzaadjes van 2 eetlepel consumeert, verhoog je je fosforinname met 153 milligram - 22 procent van je aanbevolen dagelijkse inname van fosfor - en heb je 65 procent van de dagelijkse mangaaninname voor vrouwen en 51 procent voor mannen.
Meer maanzaadzaden consumeren
Vanwege hun kleine formaat kunnen maanzaad op zichzelf moeilijk als tussendoortje worden geconsumeerd. Je kunt echter een paar lepels zaad toevoegen aan je favoriete warme of koude ontbijtgranen. Je kunt ook een paar eetlepels maanzaad mengen met fruitsmoothies, of maanzaad, aardbeipuree en olijfolie combineren voor een gezonde saladedressing.
