Vissen, waaronder sardines en tonijn, is een gezond voedsel dat u voorziet van omega-3-vetzuren en andere heilzame voedingsstoffen. De American Heart Association beveelt aan dat u ten minste twee 3,5 oz verbruikt. porties vis per week. Er bestaat echter bezorgdheid over mogelijke verontreiniging met kwik, PCB's en andere verontreinigingen.
Sardine veiligheid
Sardines zijn een van de soorten vissen die het minste kwik bevatten, volgens de National Resources Defense Council, dus je kunt sardines gebruiken om aan je aanbevolen visconsumptie te voldoen. Het Amerikaanse Environmental Protection Agency beveelt vrouwen en kinderen aan om de visconsumptie te beperken tot een gemiddelde van 12 oz. per week, ongeacht het type vis dat je eet.
Tonijnveiligheid
Hoeveel tonijn je veilig kunt consumeren, hangt af van het type tonijn dat je kiest. Skipjacktonijn en ingeblikte brok lichte tonijn bevatten matige hoeveelheden kwik, dus u zou niet meer dan zes 3.5 oz moeten consumeren. porties per maand van deze vis. Geelvintonijn en tonijnconserven zijn rijk aan kwik, dus beperk uw consumptie tot drie 3,5 oz. porties of minder per maand. Grootoogtonijn en Ahi-tonijn bevatten de hoogste hoeveelheden kwik, dus vermijd deze soorten tonijn helemaal.
Voedingsfeiten
Een 3,5 oz. portie sardines in blik olie bevat 210 calorieën, 24 g eiwit en 10 g vet, inclusief 2 g verzadigd vet. Sardines zijn een goede bron van vitamines B-12, niacine en D, en de mineralen fosfor en calcium, en bieden je ook wat riboflavine, ijzer, zink, magnesium, vitamine B-6, thiamine, vitamine A en folaat.
Een 3,5 oz. portie tonijn ingeblikt in water bevat 120 calorieën en 25 g eiwit. Tonijn is een goede bron van niacine en vitamine B-12 en biedt je wat vitamine B-6, fosfor, magnesium, ijzer, zink, riboflavine en thiamine.
overwegingen
Hoewel sardines calorie-rijker zijn dan ingeblikte tonijn, bieden ze meer vitamines en mineralen en meer omega-3 vetten. Witte tonijn uit de Verenigde Staten of Canada en geelvintonijn uit de Verenigde Staten zijn beide milieuvriendelijker en betere bronnen van hart-gezonde omega-3-vetten dan ingeblikte tonijn van licht tonijn of ingeblikte tonijn.
