Voedselallergie is een veel voorkomend probleem dat ongeveer 4 procent van de volwassenen treft. Hoewel allergieën voor voedingsmiddelen zoals melk, soja, tarwe, eieren, noten, vis en schaal- en schelpdieren het meest voorkomen, kan allergie voor elk type voedsel voorkomen. Allergie voor rode druiven kan reacties op druiven en druivenproducten veroorzaken, waaronder rozijnen, wijn en sappen.
Oorzaken
Een allergie voor rode druiven ontstaat wanneer het immuunsysteem van een persoon per ongeluk het voedsel identificeert als een vreemde en mogelijk schadelijke substantie. Het immuunsysteem vormt antilichamen die bekend staan als immunoglobuline E of IgE, aan de rode druif. De volgende keer dat de persoon rode druiven of druivenproducten eet, reageert het IgE op het voedsel en veroorzaakt het een afgifte van chemicaliën die resulteert in de symptomen van een allergische reactie.
symptomen
Symptomen van een allergische reactie op rode druiven komen meestal voor tussen een paar minuten tot een uur na inname. Symptomen kunnen beperkt zijn tot de huid en aanwezig zijn als jeukende uitslag of netelroos, maar een meer systemische reactie die misselijkheid, braken, kortademigheid, hoest, stemveranderingen en duizeligheid met zich meebrengt, kan ook voorkomen. Een ernstige systemische reactie wordt anafylaxie genoemd en is levensbedreigend.
Potentiële Allergenen
Een persoon met een allergie voor rode druiven kan allergisch zijn voor de druiven zelf of voor andere stoffen op de druiven. Gist, pesticiden en schimmels kunnen op druiven worden gevonden en zijn mogelijke oorzaken van een allergische reactie. Aan druivenproducten wordt vaak sulfiet toegevoegd, wat een andere potentiële contaminant is die een reactie kan veroorzaken.
Diagnose
Een zorgvuldige geschiedenis, of een bespreking van de gebeurtenissen voorafgaand aan de allergische reactie, is vaak nuttig bij het vaststellen van de oorzaak. Als een reactie op druiven gebeurt telkens wanneer rode druiven worden ingenomen, zijn de druiven zelf de meest waarschijnlijke oorzaak. Als de reactie met tussenpozen optreedt, is de kans groter dat deze een verontreiniging op de druiven is. Huidpriktesten, een procedure waarbij het oppervlak van de huid wordt bekrast met het allergeen en de huidreactie wordt gemeten, kan ook helpen bij de diagnose.
Behandeling
Het vermijden van rode druiven en alle producten die rode druiven kunnen bevatten, is de basisbehandeling voor een allergie voor rode druiven. Als een toevallige blootstelling plaatsvindt, worden antihistaminica gegeven voor een gelokaliseerde of huidreactie. Voor een meer systemische allergische reactie wordt injecteerbaar epinefrine toegediend om de reactie om te keren. Als een persoon een systemische reactie heeft die epinefrine vereist, moet hij zo spoedig mogelijk naar de spoedeisende hulp voor verdere evaluatie en behandeling.
