Melk, de levensondersteunende vloeistof die door alle zoogdieren wordt geproduceerd, voedt de mensheid al meer dan 7.000 jaar. Melk trekt nu de aandacht van wetenschappers en voedingsdeskundigen. Ze hebben ontdekt dat melk geen magisch gewichtsverlies is en dat temperatuur geen groot verschil maakt, maar er zijn manieren waarop melk je kan helpen de strijd in de bobbel te winnen.
Geschiedenis
Fotocredit: Nic_Ol / iStock / Getty Images Koude, verse melk is een relatief nieuw fenomeen in het menselijk dieet. Hoewel archeologische vondsten de consumptie van melk al in 5000 v.Chr. Dateren, gebruikten mensen bijna alle melk om yoghurt, kaas of boter te maken. Het was pas in de jaren 1800 dat spoorwegen verse melk ter beschikking van de algemene bevolking, volgens Harold McGee's boek "On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen."
Voedingsfeiten
Photo Credit: Paul Burns / Blend Images / Getty Images Om het grootst mogelijke voordeel te behalen, kiest u magere of magere melk, geen volle melk. Volgens de gegevensbank Fat Secret voor voeding en voeding heeft één kopje volle melk 146 calorieën en 7,9 g vet. Een kop van 1 procent vetmelk heeft 102 calorieën en 2,3 g vet. Magere melk, soms ten onrechte gemarkeerd als vetvrije melk, heeft 86 calorieën en 0,44 g vet. Melk is een goede bron van calcium, eiwitten en vitamine D.
misvattingen
Sommige mensen geloven dat het lichaam verschillende calorieën verbrandt tijdens het opwarmen van koude melk en andere koude vloeistoffen die je drinkt tot lichaamstemperatuur. Helaas, zelfs als je ijs in je melk zou stoppen, doet het niet veel. In een rapport op de Chow-website, knipte Dr. Roger Clemens, arts van de volksgezondheid in voeding en biologische chemie aan de School of Pharmacy van de Universiteit van Zuid-Californië, de cijfers. Clemens ontdekte dat het lichaam ongeveer acht calorieën verbrandt - minder calorieën dan suikerloos kauwgom - om een kopje ijswater tot lichaamstemperatuur te verwarmen. Dat is niet genoeg om de calorieën in een glas melk tegen te gaan, hoewel je je melk nog steeds koud moet houden, dus het wordt niet slecht.
Functie
Fotocredit: Michael Blann / Digital Vision / Getty Images Hoewel het drinken van koude melk je lichaam niet dwingt om veel calorieën te verbranden, kan het calcium in melk helpen. Volgens een recente EurekAlert hebben onderzoekers aan de Ben Gurion Universiteit van de Negev 300 mannen en vrouwen met overgewicht gedurende twee jaar bestudeerd. De bevindingen, gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, waren dat mensen die de hoogste consumptie van calcium op zuivelbasis hadden ook het meeste gewicht verloren.
Waarschuwing
Niets kan een dieet laten ontsporen als een negatieve voedselreactie, en niet iedereen kan melk verteren. Mensen die lactose-intolerant zijn, kunnen melk niet goed verteren en ervaren een pijnlijk opzwellen en gas als ze zuivelproducten consumeren, volgens het National Digestive Diseases Information Clearinghouse, een dienst van het National Institute of Health. Melk is een van de top acht allergene voedingsmiddelen, volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration. Als u reden hebt om aan te nemen dat u mogelijk lactose-intolerant of allergisch bent voor zuivel, neem dan contact op met uw zorgverlener.
