Cola is een geliefde drank die bruisend en verfrissend is, maar het wordt meestal niet als een kooknood beschouwd. De smaken in een blikje cola kunnen een hele kip tederheid en sappigheid verlenen, merkt Steven Raichlen in zijn boek "Beer-Can Chicken: And 74 Other Offbeat Recipes for the Grill." Een kip met een blik cola binnenin koken klinkt misschien als een gevaarlijk experiment, maar het kan een nieuw culinair genot worden als je eenmaal het vlees hebt geproefd.
Stap 1
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur.
Stap 2
Meng olijfolie, bruine suiker, knoflookpoeder, cayennepeperpoeder, zout en peper in een kleine kom.
Stap 3
Spoel je hele kip onder stromend water en dep droog met een papieren handdoek.
Stap 4
Neem de nek en de ingewanden uit de kip en gooi deze weg.
Stap 5
Wrijf het olijfolie en kruidenmengsel over alle oppervlakken van de hele kip.
Stap 6
Open het blikje cola en giet ongeveer een vierde van de vloeistof uit. Ga rechtop staan op een werkoppervlak.
Stap 7
Laat de open holte van de kip bovenop de colafles zakken.
Stap 8
Plaats de kip en cola op de voorverwarmde grill. Plaats een lekbak of bakplaat op het rooster onder de kip om het druipende vet op te vangen.
Stap 9
Sluit het deksel van de buitengrill en laat de kip een tot anderhalf uur koken, of totdat het vlees donkerbruin is geworden en de schil krokant is. Een vleesthermometer die direct wordt afgelezen, moet op dit moment ten minste 180 graden Fahrenheit registreren.
Stap 10
Verwijder de kip van de grill en haal de colakan eraf. Gooi de cola weg en breng de kip over naar een serveerschaal. Gebruik een vleesmes om de kip in stukjes te snijden en serveer onmiddellijk.
Dingen die je nodig hebt
- Buitengrill
- Kleine kom
- 1/4 kop olijfolie
- 2 tl. bruine suiker
- 2 tl. knoflook poeder
- 1/2 theel. cayennepeper
- Zout
- Peper
- Hele kip
- 1 blikje cola
- Lekbak of bakplaat
- Instant-read vleesthermometer
- Serveerschotel
- Vleesmes
Tips
- Serveer de cola-kip met warme barbecuesaus. Kanten van gebakken aardappelen en maïskolven paren goed met een gegrilde cola-blik kip. Vervang een van de kruiden in het schuurmengsel met uw favorieten, zoals rozemarijn, rode chili vlokken of selderijzaad.
waarschuwingen
- Wees voorzichtig met het verwijderen van de cola uit de grill en uit de kip. Het blik en de vloeistof binnenin zijn heet en zullen je verbranden als je ze aanraakt.
