Melk levert aanzienlijke hoeveelheden calcium, selenium, fosfor, kalium, riboflavine en vitamine B12, evenals vitamine A en D als de melk verrijkt is. Het verschil in calorieën tussen magere melk, magere melk en volle melk is voornamelijk te wijten aan hun vetgehalte, maar de hoeveelheid eiwitten en koolhydraten verschilt ook enigszins van deze soorten melk.
Macronutrient-inhoud
Magere melk is de gezondste optie, met 83 calorieën, 12,2 gram koolhydraten, 0,2 gram vet en 8,3 gram eiwit per kopje. Kies melk met verlaagd vetgehalte en elke kop heeft 122 calorieën, 11,7 gram koolhydraten, 4,8 gram vet en 8,1 gram eiwit. Hoewel volle melk dezelfde hoeveelheid koolhydraten heeft als melk met verlaagd vetgehalte, is het vet hoger, met 7,9 gram en lager in eiwit, met 7,7 gram. Het is ook hoger in calorieën, met 149 per kop.
Voedselvergelijkingen
Het koolhydraatgehalte van een kop melk is vergelijkbaar met dat in een sneetje brood of een klein stukje fruit, volgens de American Diabetes Association. Het eiwitgehalte is ongeveer hetzelfde als 2 eetlepels pindakaas, een ounce mager rundvleeshaas of een kop gekookte quinoa.
