Voedingsmiddelen in de vlees- en bonengroep in de gezond eetpiramide van het Amerikaanse ministerie van landbouw leveren eiwitten, ijzer, B-vitaminen, vitamine E, zink, magnesium en essentiële vetzuren. U hebt echter geen grote hoeveelheden van deze voedingsmiddelen nodig om aan uw dagelijkse behoefte aan eiwitten of andere essentiële voedingsstoffen te voldoen. De meeste Amerikanen krijgen voldoende eiwitten in hun dagelijkse voeding, de Centers for Disease Control and Prevention, of CDC, notities. Sommige soorten vlees bevatten veel calorieën, vetten en cholesterol, wat obesitas en hartziekten kan bevorderen. Om van de voedingswaarde van rundvlees, varkensvlees, gevogelte of vis te genieten zonder uw gezondheid in gevaar te brengen, neem niet meer dan de aanbevolen porties in uw dagelijkse voeding op.
Vleesvereisten
Uw behoeften van de vlees- en bonengroep zijn afhankelijk van uw leeftijd, geslacht, activiteitsniveau en gezondheidsstatus. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw, of USDA, krijgen de meeste Amerikanen genoeg vlees in hun dieet, maar ze zouden slankere selecties uit deze groep moeten eten. Mannen van 19 tot 30 jaar oud moeten 6,5 oz eten. equivalenten van de vlees- en bonengroep elke dag, volgens de USDA. Mannen van 31 tot 50 jaar zouden 6 oz moeten eten. equivalenten uit deze groep dagelijks, en mannen van 51 jaar en ouder moeten 5,5 oz eten. Vrouwen van 19 tot 30 jaar moeten 5.5 oz eten. equivalenten, en vrouwen van 31 jaar en ouder moeten 5 oz eten. equivalenten dagelijks, stelt de USDA. Een hoog activiteitsniveau of bepaalde gezondheidsomstandigheden kunnen uw eiwitbehoeften doen toenemen.
Maten voor vlees
Een kleine ronde steak vertegenwoordigt 3,5 tot 4 oz. equivalenten, en een kleine hamburger vertegenwoordigt maximaal 3 oz. equivalenten. Bij het bereiden van rund- of varkensvlees, beveelt de CDC aan dat u mager vlees koopt en zichtbaar vet wegsnijdt voordat u gaat koken. Lean beef cuts zijn toplende of ossenhaas, ronde steaks en gebraad, chuck roasts en extra mager rundergehakt. Lean pork cuts zijn lendenen en ham.
Gevogelte portiegrootte
Een ons gekookte kip of kalkoen of een plakje kalkoen dat je zou serveren op een boterham is gelijk aan 1 oz. gelijkwaardig. Een kleine kipfilet bevat 3 oz. equivalenten vlees, en de helft van een Cornish-spelhengel bevat 4 oz. equivalenten vlees. De CDC adviseert dat u de huid van pluimvee verwijdert voordat ze wordt opgediend om vet te verminderen. Lean selecties van pluimvee omvatten zonder been, zonder vel kippen en kalkoen, de USDA notities.
Vis portiegroottes
Een ons gekookte vis of schelpdieren staat gelijk aan 1 oz. equivalent, volgens de USDA. Een blikje tonijn staat gelijk aan 3 tot 4 oz. equivalenten. Eén zalm steak is gelijk aan 4 tot 6 oz. equivalenten, en een kleine forel is gelijk aan 3 oz. equivalenten, noteert de USDA. De USDA adviseert dat u uw inname van vis verhoogt, met name vette vis zoals zalm, haring en forel.
Vlees Alternatieven
Als alternatief voor rundvlees, varkensvlees, vis of gevogelte, omvat de USDA gedroogde bonen, eieren, noten en zaden in deze voedingsgroep. Eén ei, een halve ons noten of zaden, een eetlepel. van notenboter, een vierde kopje tofu en een half kopje gedroogde bonen of erwten vertegenwoordigen een ons equivalenten. Al deze voedingsmiddelen bevatten eiwitten, vetten en essentiële vitaminen en mineralen. Bonen, noten en zaden zijn ook rijk aan vezels. Om te profiteren van de voedingsstoffen in alle voedingsmiddelen uit de vlees- en bonengroep, varieert uw eiwitkeuze. Omdat noten en zaden veel vet bevatten, moet u deze voedingsmiddelen bij elke maaltijd eten in plaats van vlees, niet in aanvulling op vlees, adviseert de USDA.
