Organische verbindingen zijn die op basis van de elementen waterstof en koolstof. Hoewel de verbindingen andere elementen kunnen bevatten, zoals stikstof, fosfor of zuurstof, zijn alle organische moleculen gebaseerd op een koolwaterstofhoofdketen. Organische moleculen vormen een aanzienlijk deel van uw dieet en ze worden aangetroffen in alle voedingsmiddelen die u eet. Een aantal organische moleculen zijn vereist in uw dieet om uw cellen en weefsels gezond te houden.
eiwitten
Eén type organisch molecuul dat in uw dieet aanwezig moet zijn, is proteïne. Eiwitten zijn opgebouwd uit ketens van organische moleculen, aminozuren genaamd. Je lichaam gebruikt combinaties van 20 verschillende aminozuren, gerangschikt in specifieke sequenties, om de duizenden unieke menselijke eiwitten in je cellen en weefsels te maken. Eiwit in uw dieet is belangrijk om een bron van aminozuren te bieden - eiwitten worden afgebroken in uw maag en dunne darm en de aminozuren waaruit dat voedingseiwit bestaat, worden in uw lichaam opgenomen en gebruikt om uw eigen eiwitten te maken. Eiwitten zijn te vinden in vlees, evenals bonen en peulvruchten, en de Harvard School of Public Health raadt aan om 0,8 tot 1 g eiwit in uw dieet te consumeren voor elke kilogram lichaamsgewicht om te helpen gezonde cellen en weefsels te behouden.
Lipids
Een ander essentieel type organisch molecuul dat je in je voeding moet consumeren, zijn lipiden. Lipiden kunnen voorkomen in de vorm van vetten, meestal van dierlijke oorsprong, of oliën en wassen afgeleid van plantaardige bronnen. Veel plantaardige en dierlijke vetten worden gevonden in de vorm van triglyceriden - drie vetzuurketens, elk gebonden aan een glycerol-suikerskelet. Lipiden kunnen een bron van energie voor uw cellen zijn en ook een rol spelen bij het juiste onderhoud en functioneren van het weefsel. Er zijn twee soorten essentiële vetzuren: omega-3 en omega-6. Volgens het Linus Pauling Institute van de Oregon State University worden omega-6-vetzuren aangetroffen in saffloer- en zonnebloemoliën, terwijl omega-3-vetzuren worden aangetroffen in notenolie, noten en vis.
koolhydraten
Koolhydraten omvatten zetmeel, de hoofdbestanddelen van brood en pasta's, of eenvoudige suikers, gevonden in fruit, groenten, zuivelproducten en snoep. Koolhydraten dienen als een bron van energie voor uw cellen - bij consumptie metaboliseert uw lichaam koolhydraten in glycogeen en glucose, die energie leveren om uw lichaam in beweging te houden. Het Franklin Institute legt uit dat je hersenen afhankelijk zijn van glucose om te functioneren, en een gebrek aan koolhydraten in je dieet kan leiden tot verminderd cognitief vermogen. Kies bij het eten van koolhydraten voedingsmiddelen gemaakt van volle granen, zoals 100 procent volkoren brood, of natuurlijke bronnen van suiker, zoals fruit.
