Slakken komen vaak voor in Franse restaurants en u vraagt zich misschien af of dit ongewone voedsel een gezonde aanvulling is op uw dieet. Slakken bevatten essentiële voedingsstoffen, maar houd er rekening mee dat de manier waarop u ze klaarmaakt, ook belangrijk is. Eet ze als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet en praat met een voedingsdeskundige als je niet zeker weet hoe je ze in je eetplan moet passen.
Gewichtscontrole
Slakken kunnen gezond zijn om te eten, omdat ze u kunnen helpen met gewichtsbeheersing, of u nu af wilt vallen of uw huidige gewicht wilt behouden. Afvallen betekent het beperken van uw calorieverbruik, zodat het minder is dan uw uitgaven. Een portie slakken van 100 gram heeft slechts 90 calorieën. Deze portie biedt 16 gram eiwit, dat een vullende voedingsstof is. Slakken kunnen in een dieetplan met een laag koolhydraatgehalte passen, omdat ze slechts 2 gram totale koolhydraten per portie bevatten.
vetten
In een portie slakken van 100 gram wordt 119 milligram eicosapentaeenzuur geleverd, waardoor ze een gezonde keuze zijn. EPA is een langketenig omega-3 vetzuur in zeevruchten, en een gemiddelde inname van 250 milligram per dag van dit soort vetzuren kan uw risico op hartaandoeningen verlagen, volgens de Dietary Guidelines 2010 van het Amerikaanse ministerie van Gezondheid en Menselijke diensten. Een ander voordeel van slakken is dat ze minder dan 2 gram totaal vet en minder dan 1 gram ongezond verzadigd vet bevatten.
Kalium en natrium
Slakken hebben een gezond niveau - 382 milligram - kalium en slechts 70 milligram natrium per portie van 100 gram. Een natriumarm dieet met een hoog kaliumgehalte kan leiden tot hoge bloeddruk en verhoogt het risico op beroerte, hartaandoeningen en nieraandoeningen. Gezonde volwassenen moeten minstens 4700 milligram kalium per dag krijgen en niet meer dan 2300 milligram natrium.
Andere voedingsstoffen
Je hebt ijzer nodig voor gezonde rode bloedcellen en slakken leveren 3,5 milligram ijzer, of bijna 20 procent van de dagelijkse waarde. Het ijzer in slakken bevindt zich in de heemvorm, waardoor uw lichaam gemakkelijker absorbeert dan ijzer uit plantaardige bronnen. Andere essentiële voedingsstoffen in slakken zijn vitamine B12 en magnesium.
Beperk uw inname van slakken als u een cholesterolverlagend dieet volgt, want een portie van 100 gram heeft 50 milligram cholesterol.
