Langzaam koken is een geweldige manier om te koken als je een warm, heerlijk diner wilt zonder veel werk. De bereidingstijd is minimaal en het stelt u in staat uw dagelijkse bezigheden uit te voeren terwijl uw diner aan het koken is. Lamsvlees is een voedingsvlees, rijk aan zink en ijzer. Het heeft ook een goede hoeveelheid eiwit en is relatief laag in calorieën en vet, hoewel het een rood vlees is. Lam bevat veel B-vitaminen en een geweldige bron van carnitine, een aminozuur dat nodig is voor energie. Het roosteren van een lamsbout in een slowcooker resulteert in een vochtig, zacht stuk vlees. Het kan naast aardappelen, rijst, pasta of groenten worden geserveerd.
Stap 1
Verwarm een gietijzeren koekenpan met 2 eetlepels. olijfolie op middelhoog vuur.
Stap 2
Breng het lamsvlees op smaak met zout en peper.
Stap 3
Leg het lamsvlees aan alle kanten bruin met een tang, gedurende ongeveer vijf of zes minuten.
Stap 4
Snijd de ui in stukken, snijd de bleekselderij in brokken en leg ze op de bodem van de slowcooker.
Stap 5
Giet de witte wijn en 1 kopje groentebouillon over de groenten.
Stap 6
Strooi gelijk de helft van de gehakte knoflook en de helft van de rozemarijn in de vloeistof.
Stap 7
Leg het lamsvlees in de slowcooker op de groenten en giet de rest van de groentebouillon over het lamsvlees.
Stap 8
Bestrooi het lamsvlees met de rest van de knoflook en rozemarijn.
Stap 9
Dek af en kook op hoog gedurende drie tot vier uur, totdat de interne temperatuur van het lam de 145 graden Celsius bereikt.
Dingen die je nodig hebt
- Gietijzeren koekenpan
- 2 eetlepels. olijfolie
- ? lamsbout
- Zeezout
- Grond zwarte peper
- Tang
- Mes
- 1 kleine ui
- 1 stengel bleekselderij
- ? beker witte wijn
- 2 kopjes groentebouillon of bouillon
- 2 tl. gehakte knoflook
- 1 eetl. gedroogde rozemarijn
- Vlees thermometer
Tips
- Overgebleven lamsvlees kan tot twee of drie maanden worden ingevroren of gedurende drie tot vier dagen worden gekoeld. Gebruik rode wijn als vervanging voor witte wijn. Plaats stukjes aardappelen op de bodem van de slowcooker, in plaats van groenten.
