Gemberkoekjes vallen in de categorie 'lege calorieën', volgens de voedingsrichtlijnen van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Je moet lege calorie voedsel consumeren met mate. Columbia College raadt aan om 260 calorieën in een 2000 calorieën dieet toe te wijzen aan het voedsel dat u wilt, dat kan bestaan uit lege calorieën. Het eten van gemberkoekjes heeft enkele belangrijke nadelen vanwege hun vet- en suikergehalte, maar ze bevatten ook enkele essentiële voedingsstoffen.
Calorieën en vet
Gemberkoekjes dienen als een gematigde bron van calorieën, aangezien een portie van 2 ons gingersnaps 236 calorieën bevat, terwijl een equivalent gedeelte van peperkoekkoekjes 252 calorieën bevat. Welke variëteit u ook kiest, u zult de meerderheid van uw favoriete calorieën voor de dag in slechts één portie uitgeven. Beide soorten gemberkoekjes hebben een gematigd hoog vetgehalte, met een portie gingersnaps die 5,5 gram vet bevatten en een portie peperkoekkoekjes die 7,3 gram vet bevatten. Vet is calorie-rijk, dus ook al dient vet als een krachtige bron van energie, het is ook gemakkelijk om te veel te eten als je voedingsmiddelen gebruikt die veel vet bevatten. Bovendien heeft het verzadigde vet in beide soorten gemberkoekjes een negatief effect op uw bloedcholesterol, waardoor u risico loopt op hart- en vaatziekten.
Suiker toegevoegd
Gemberkoekjes bevatten ook aanzienlijke hoeveelheden suiker, mede dankzij de toegevoegde suiker en melasse die ze zoeten. Het eten van 2 ons van gingersnaps verhoogt uw suikerinname met 11,3 gram, terwijl peperkoekkoekjes 10,9 gram suiker per portie bevatten. Deze suiker verhoogt de zuurgraad in uw mond, waardoor het glazuur dat uw tanden bedekt, oplost en bijdraagt aan tandbederf. Omdat het veel calorieën bevat, draagt suiker ook bij tot obesitas en kan het uw risico op hart- en vaatziekten verhogen.
Beneficial Minerals
Ondanks hun nadelen bieden gemberkoekjes enige voedingswaarde en stimuleren ze je ijzer- en mangaaninname. IJzer speelt een sleutelrol bij de productie van energie en het ondersteunt de gezondheid van het weefsel door rode bloedcellen te helpen zuurstof naar uw weefsels te transporteren. Gingersnaps bevatten 3,6 milligram ijzer per portie - een aanzienlijk bedrag in de richting van de 8 en 18 milligram die dagelijks wordt aanbevolen voor mannen en vrouwen - terwijl peperkoekkoekjes 2 milligram ijzer bevatten. Gingersnaps bevatten ook mangaan, een mineraal dat betrokken is bij wondgenezing en dat ook je metabolisme ondersteunt. Elke portie bevat 882 microgram mangaan, wat 49 procent bijdraagt aan de aanbevolen dagelijkse inname voor vrouwen en 38 procent voor mannen.
Vitamine inhoud
Gemberkoekjes bieden ook heilzame niacine, evenals foliumzuur. De niacine in gemberkoekjes bevordert de ontwikkeling van gezonde cellen, regelt de genactiviteit en helpt bij cel-tot-celcommunicatie. Een portie van kletskoppen of peperkoekkoekjes levert ongeveer 1,8 milligram niacine - 13 en 11 procent van de dagelijkse inname van niacine aanbevolen voor respectievelijk vrouwen en mannen. Beide soorten gemberkoekjes bevatten ook foliumzuur, wat een vitamine is die nodig is voor de productie van rode bloedcellen en een gezonde celgroei. Gingersnaps bieden 49 microgram foliumzuur per portie - 12 procent van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid - en peperkoek bevat 45 microgram.
