Kippenstoofschotels bieden een leuke onderbreking van gewone gegrilde of gepocheerde kip. Naast het gevogelte-eiwit bevatten veel ovenschotels echter veel koolhydraten. Kip pot taart, bijvoorbeeld, heeft meerdere ingrediënten met een hoog aantal koolhydraten, met inbegrip van gebak korsten, aardappelen en erwten. U kunt de recepten voor stoofschotels, zoals kippottentaart, wijzigen om de hoeveelheid koolhydraten te verminderen, of kies voor een koolhydraatbraadschotelreceptuur die afhankelijk is van koolhydraatarme ingrediënten voor smaak en textuur.
Chicken Pot Pie Revisited
Het verwijderen van de bovenste en onderste korstjes van een pottaart geeft u een begin bij het terugdringen van de koolhydraten van het recept. Gebruik in plaats van een korstdeeg, een dunne laag beboterde broodkruimels die je hebt gemaakt van koolhydraatarm brood en strooi deze halverwege het gerecht over de taart. Vervang koolhydraatrijke witte aardappelen, erwten of maïs in de schaal met koolhydraatarme sperziebonen, diepgevroren gekookte uien, champignons, wortels en knolselderij.
Wees een Chili Purist
Chili-puristen uit Texas of elders dromen er nooit over bonen in hun chili te stoppen en je kunt hetzelfde doen voor kip-chili braadpan. Vul de chili in plaats daarvan met meer kip, groene chilipepers en tomaten en voeg niet-traditionele ingrediënten toe zoals gesneden bleekselderij en olijven om textuur toe te voegen. Als je het koolhydratengehalte wilt verlagen en je bonen wilt eten, snij je de hoeveelheid bonen in twee.
Verlies de noedels
Als je kipgoulash alleen serveert in een kom, vermijd je de koolhydraten die het gerecht meestal heeft als het over eiernoedels wordt geserveerd. Het gerecht is al een koolhydraatarm ovenschotel met uien, paprika en ingeblikte tomaten. Substitutie van ongepaarde, ongezoete yoghurt voor de zure room die normaal boven op het gerecht ligt, bespaart een paar onnodige koolhydraten.
Alles is beter met knoflook
Een knoflook-kip braadpan vertrouwt op de sappige smaak en textuur van geroosterde knoflook in plaats van rijke crèmes, zware sauzen of aardappelen. Gebruik zoveel als drie tot vier koppen gepelde knoflookteentjes; Blancheer de kruidnagel in kokend water gedurende een minuut voor vellen die gemakkelijk loslaten. Voeg de gehakte stengels bleekselderij en bevroren uien toe aan de ovenschaal samen met de kip en bak dan zoals aangegeven.
