Gamma-aminoboterzuur, of GABA, en serotonine zijn neurotransmitters die helpen bij het reguleren van het angstniveau en de gemoedstoestand van je lichaam. Hoewel geen enkel voedingsmiddel GABA of serotonine bevat, kunt u uw lichaam stimuleren om meer van deze essentiële chemische hersenchemicaliën te produceren via dieetmiddelen. Dit betekent het eten van voedsel dat rijk is aan hun chemische precursoren - glutaminezuur en glutamaat voor GABA en tryptofaan voor serotonine - en het ook combineren met andere voedingsmiddelen die helpen deze chemicaliën naar de hersenen te krijgen.
Tekenen van GABA-tekort
GABA is een remmende neurotransmitter die je helpt omgaan met stressvolle situaties en werkt als een kalmerende factor wanneer de stressniveaus toenemen. Als u een tekort heeft aan GABA, zult u zich waarschijnlijk angstig en prikkelbaar voelen. U kunt paniekaanvallen of, in extreme gevallen, toevallen, volgens Frantz Delva, MD, auteur van "The Art of Healthy Eating." Andere uitingen van een GABA-tekort kan omvatten vermoeidheid, stijve en gespannen spieren en moeite met ontspannen, zegt Delva , die ook biochemicus en voedingsdeskundige is. De onmiddellijke chemische precursor van GABA is het aminozuur glutamine, dat wordt geproduceerd uit glutamaat en glutaminezuur in het voedsel dat je eet.
Tekenen van serotoninedeficiëntie
In "The Hormone Diet", zegt de naturopathische arts Natasha Turner dat de incidentie van serotonine-deficiëntie epidemische proporties heeft bereikt, die in grote mate het gezondheidsprobleem van obesitas benaderen. Turner citeert gegevens van de Wereldgezondheidsorganisatie die een depressie vertonen, een van de primaire symptomen van serotonine-tekort, 's werelds belangrijkste oorzaak van invaliditeit. Andere tekenen van lage serotoninespiegels zijn een laag zelfbeeld, voortdurende zorgen, moeite met het nemen van beslissingen en dwangmatig eten.
Hoewel tryptofaan de chemische voorloper is van serotonine, is het produceren van meer serotonine via een dieet een beetje ingewikkelder dan simpelweg het eten van voedsel dat rijk is aan tryptofaan. Om het volledige voordeel van dat tryptofaan te krijgen, is het belangrijk om het op te nemen in een dieet dat ook rijk is aan complexe koolhydraten, die de chemische reacties triggeren die nodig zijn om tryptofaan in de hersenen te krijgen, waar het serotonine kan synthetiseren.
GABA-producerende voedingsmiddelen
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan glutamaat en glutaminezuur produceren glutamine, wat op zijn beurt de grondstof is die je lichaam nodig heeft om GABA te synthetiseren. Eric R. Braverman, M.D., auteur van "The Edge Effect", zegt dat verschillende voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan complexe koolhydraten goede kandidaten zijn om de glutamine aan je lichaam te stimuleren. Amandelen, die 10,3 gram glutaminezuur of glutaminezuur per 6 tot 8 gram bevatten, staan bovenaan de lijst met GABA-stimulerende voedingsmiddelen. Andere voedingsmiddelen in deze categorie - en hun glutamaat / glutaminezuurgehalte per 6 tot 8 ounce - omvatten volkoren, volkoren, 8,6 gram; heilbot, 7,9 gram; haver, volkoren, 7,5 gram; runderlever, 6,5 gram; walnoten, 5,4 gram; rijstzemelen, 3,4 gram; linzen, 2,8 gram; bruine rijst, 0,94 gram; aardappel, 0,83 gram; broccoli, 0,74 gram; spinazie, 0,68 gram; bananen, 0,22 gram; en sinaasappels, 0,21 gram.
Serotonine-stimulerende voedingsmiddelen
Je moet je inname van tryptofaanrijke voedingsmiddelen combineren met complexe koolhydraten om de serotoninespiegel in je hersenen effectief te verhogen. In "101 Optimal Life Foods" identificeert voedingsdeskundige David Grotto kip, kalkoen, rundvlees, lamsvlees, zuivelproducten, soja, noten, bonen, zalm en tonijn als goede bronnen van tryptofaan. Voedingsmiddelen rijk aan complexe koolhydraten zijn bananen, bieten, zilvervliesrijst, venkel, vijgen, pasta, ananas, aardappelen, radijs, spinazie en volle granen.
