Frisse, zoete kersen zoals bals hebben een relatief kort groeiseizoen en een relatief hoog prijskaartje. Voedingstips zijn echter een waardevolle uitspatting. Kersen bevatten weinig calorieën en bevatten een grote verscheidenheid aan vitaminen en mineralen die kunnen helpen de honger te stillen en verschillende chronische ziekten en aandoeningen af te weren.
Voedingsfeiten
Een kopje bing kersen met pit bevat ongeveer 74 calorieën, 1 gram eiwit, geen vet, 19 gram koolhydraten, 3 gram vezels en 15 gram suiker. In tegenstelling hiermee bevat 1 kopje bevroren, voorgezeepte kersen ongeveer 230 calorieën, 3 gram eiwit, 0,3 gram vet, 58 gram koolhydraten, 5,5 gram vezel en 52,5 gram suiker.
Gezondheidsvoordelen
Verse zoete kersen zijn ook een waardevolle bron van veel vitamines en mineralen. Volgens een artikel uit 2013 voor Fox News van geregistreerde diëtist Tanya Zuckerbrot bevatten bing-kersen antioxidanten en andere voedingsstoffen die ontstekingen kunnen helpen verlichten, artritispijn verlichten, kanker voorkomen en de bloeddruk verlagen. In een ander artikel schreef de diëtiste Cynthia Thomson en professor in plantenwetenschappen dr. Chieri Kubota aan de universiteit van Arizona dat de anthocyanineverbindingen in zoete kersen zoals bings het risico op cardiovasculaire aandoeningen, diabetes en zelfs de ziekte van Alzheimer kunnen helpen verlagen. Anthocyanen zijn antioxidanten die geassocieerd zijn met een lagere ziekte- en sterftecijfers.
Fresh Vs. Droog
Verse kersen hebben een aantal voordelen ten opzichte van hun gedroogde en geconserveerde neven. Ten eerste hebben vruchten die vers en in topconditie worden geplukt hogere nutriëntengehalten dan die die een tijdje zijn bewaard of bewaard. Je zult ook minder calorieën per portie opnemen door verse kersen te eten dan door een glas kersensap te drinken of een handjevol gedroogde kersen te eten. Ten slotte zul je uiteindelijk minder totale suiker eten - alleen de natuurlijke suikers die in het rauwe, verse fruit zitten.
Kersen gezond houden
Het is niet zo moeilijk om de voedingswaarde van verse kersen te ruïneren door er een paar te gebruiken om een decadente ijscoupe te bakken of ze te bakken tot een vetrijke, calorierijke verjaardagstaart. Als aanvulling op de goede voeding die kersen bieden, serveer ze met andere verse voedingsmiddelen die boordevol vitaminen en mineralen zitten. Voeg bijvoorbeeld ontpitte kersen toe aan een verse fruitsalade, meng ze in havermout in de ochtend, roer ze in een saus om mager karbonades op te warmen of eet ze gewoon als snack uit de zak, natuurlijk na het wassen. Een sterk punt van bing-kersen is hun veelzijdigheid, dus combineer ze met zowel zoet als hartig voedsel om te genieten van hun voedingsvoordelen, samen met hun smaak.
