Sushi is een heerlijke keuken die is ontstaan in Japan en nu wereldwijd wordt genoten. Sushi wordt normaal gesproken gemaakt met rauwe vis en koude rijst. Sommige zeevruchten worden echter gekookt voordat ze in het zeewier worden opgerold om een sushi-rol te worden. Tempura is een Japanse manier om voedsel te bakken in een zwaar meelbeslag. Sommige restaurants en chef-koks bakken nu sushi in tempura-beslag om een nieuwe draai aan sushi te maken. De knapperige warme sushi kunnen zelfs worden genoten door de meest betrouwbare sushi-puristen.
Stap 1
Creëer een tempura-beslag. Meng het ei, bloem en een kop ijskoud water. Je kunt een paar ijsklontjes in het koude water leggen. Klop het beslag lichtjes. Je wilt niet te grondig mixen. Dit beslag moet meteen na het mengen worden gebruikt.
Stap 2
Bereid je sushi broodjes voor. Koop of maak dunne sushi-broodjes in tweeën gesneden in plaats van de traditionele zes stukken. Plaats uw sushirollen gedurende vijf minuten in de koelkast voordat u gaat frituren. Bestuif voor het frituren licht met aardappel of rijstmeel.
Stap 3
Verwarm 1 inch frituurolie in een zware koekenpan op middelhoog vuur. De olie moet erg heet zijn, zodat de sushi broodjes meteen zullen braden.
Stap 4
Bagger de sushibroodje door het tempura-beslag en bedek alle kanten gelijkmatig en bedek de rol volledig. Plaats je sushirol in de hete olie tot de buitenkant knapperig en bruin is, ongeveer drie minuten. Draai eenmaal om gelijkmatig te koken.
Stap 5
Leg de sushi-broodjes op een papieren handdoek als ze gaar zijn om resterende olie op te nemen. Snijd in kleine stukjes en serveer onmiddellijk.
Dingen die je nodig hebt
- 1 kop bloem
- 1 ei
- Kokende olie
- Koekepan
